上海招牌菜小龙宝简史
几乎所有了解中国菜的人都尝到了强大的小龙宝。 上海着名的汤饺子来自世界各地的香浓汤和精致的包装，来自世界各地。 从上海的一个洞到世界闻名，这里是精致美食的简史。
小龙宝| ©Wilson Hui / Flickr
吃小龙宝经常被描述为一种宗教体验。 熟练的食客知道他们需要技巧。 首先，你必须在包装中留下一小滴，让蒸汽流出，然后迅速吸出汤，然后咬掉剩下的汤。 这道菜是中国菜的重要组成部分，很容易让人觉得它一直存在，但上海汤饺子比你想象的要年轻。
它的起源有些争议，因为每个人都想要声称这样一个受欢迎的菜，但大多数人都认为这个故事始于南翔上海郊区的1875。 一位名叫黄明贤的人决定通过创造一个令人惊讶的新饺子来吸引顾客到他的餐馆。
为了营造浓郁的内部装饰，他在猪肉末中添加了肉冻，这样，在蒸熟时，肉冻会液化，并从里面加入饺子汤。 薄面团包装必须打褶14倍，在顶部形成一个小的圆形收紧。 为了蒸汽，将饺子放在圆形竹筐中。 黄会打电话给这道菜 南翔大鲁馒头，大致翻译为南翔大肉馒头。 他认为这道菜的实际娇小大小会令人难忘并且会成为忠实粉丝。
黄是对的。
人们开始从各地涌向他的餐馆，带着新鲜感。 随着越来越多的人尝试这道菜，这个名字变成了一个更合适的名字，因此萧（小）龙（篮子）包（小圆面包）诞生了。
在上海创作时，小龙宝通过台湾出现在全球舞台上。 食用油商店鼎泰丰聘请了一位熟食小汤饺子的厨师。 他鞭打了一下 宝 after 宝，台湾人民得不到足够的。 商店兼餐厅扩展到日本，然后是美国，最后遍布世界各地，让所有尝试过黄明贤小饺子的人都成了瘾君子。
最好的小龙宝仍然在上海创建，就在他们开始的地方。
