在牙买加尝试11种当地菜肴和饮料
牙买加美食的烹饪技术，口味和香料使其成为加勒比地区最知名的美食，也是世界上最受欢迎的美食之一。 该岛的殖民历史创造了一个受全球各国影响的大熔炉。 以下是您在牙买加时必须尝试的11当地菜肴和饮品。
Ackee和Saltfish
在1725之前，非洲奴隶将加勒比果实从加纳进口到加勒比地区。 Ackee和saltfish（cod）是牙买加的国菜，传统上在周六和/或周日或特殊场合用作早餐。 这种ackee水果非常像炒鸡蛋，用咸鱼烹制，配上饺子，炸面包果或土豆（山药或土豆）。 如果烹饪不熟或在成熟前采摘，可能会有毒。
混蛋鸡
Jerk是一种原产于牙买加的烹饪风格，其中的肉被干擦或用称为牙买加混蛋香料的热香料混合物腌制。 由牙买加马龙人发明的草药，香料和多香果叶混合，使得Jerk鸡肉成为牙买加最着名的菜肴。 Jerk Chicken本身就是一种美食，但通常配有面包或节日（加勒比饺子）。
炸面包果
Fried Breadfruit是牙买加最令人满意的淀粉类添加剂，几乎任何一餐，特别是早餐。 历史学家认为面包果是在1793从塔希提岛带到牙买加的。 虽然最初不受牙买加人欢迎，但这种易于制作的主食现在代表了一种备受喜爱的蔬菜，适合搭配许多不同的食物。
牙买加红豆汤
红豌豆汤是一种美味的热汤，在全岛各地销售。 除了健康剂量的红芸豆外，它主要使用与其他汤相同的成分，这使得菜肴具有独特的风味和颜色。 一些厨师发誓，如果没有少量的辫子，红豌豆汤就永远不会完整，但是其他人坚持认为它没有那么好吃。
牛尾
牛尾是牛尾的烹饪名称。 以前，它只提到牛或阉牛的尾巴，公牛。 牙买加人使这道菜很受欢迎，现在它已成为公司的最爱。 肉用当地的草药和香料调味，油炸，然后在高压锅中煮熟至完美。 几乎每家牙买加餐厅都有这种充满肚子的菜肴。
朗姆酒冲床
牙买加朗姆酒是许多牙买加人和朗姆酒爱好者的最爱。 这种酒精饮料通常由牙买加草莓糖浆和另一种最受欢迎的牙买加Wray＆Nephew White Overproof朗姆酒或Appleton朗姆酒制成。 如果有派对或其他热闹的聚会，你一定会找到一些Rum Punch！
山羊咖喱
牙买加人对咖喱产生了特别的喜爱，并加入了自己的特色，使其独一无二。 咖喱山羊是用山羊肉制作的咖喱菜，起源于南亚，进入牙买加人的厨房和胃里。 这道菜可以在任何传统的岛屿菜单上找到，特别是在节日和派对上很受欢迎。
牙买加牛肉帕蒂
牙买加的美味小馅饼，一份午餐时间的主食，现在是一种随时可用的美食。 传统的牙买加小馅饼装满碎牛肉和辣椒混合物，并在酥脆的糕点壳中烹制。 它经常搭配可可面包作为全餐的一部分。 牙买加小馅饼多年来不断发展，提供鸡肉，奶酪，虾，龙虾和大豆等品种。
Escovitch鱼
这道海鲜菜是鱼类爱好者的最爱，也常见于复活节。 Escovitch是一种使用醋，洋葱和香料的烹饪方式，由西班牙犹太人带到牙买加，他们几乎在500年前居住在岛上。 Escovitch鱼配满了腌料的残余物，通常包括大量的胡萝卜，洋葱和辣椒。
酢浆草
Sorrel是圣诞节和新年期间最受欢迎的牙买加度假饮品。 在11月下旬至12月上旬收获了在牙买加被称为栗色的木槿花（sibdariffa）。 将干燥的花煮沸并与姜，水和朗姆酒混合制成饮料。 这种饮料有许多健康益处，包括控制高胆固醇水平和控制高血压。
Manish Water
据报道，这种辛辣的汤是一种壮阳药。 Manish水有时被称为“动力水”，由山羊的头部（一些厨师包括牛肚和脚），大蒜，大葱，绿色香蕉，苏格兰威士忌辣椒和菠菜（小饺子）制成。 白朗姆酒是一种可选成分。 通常，人们在喝朗姆酒之前会享用一碗狂热的水，但这个项目在餐厅菜单上很少见。 它通常在路边摊位和烤山药一起出售。
