巴西圣诞晚宴指南

作者: Eloise Knight | 最近更新时间: 一月 2024

巴西的圣诞节主要是以家庭为导向，所有家庭成员聚集在一起，享受有趣的节日活动。 12月25th的午餐时间不像美国，英国和其他一些国家那样供应巴西圣诞大餐，但是在圣诞节前夕深夜，庆祝活动一直持续到圣诞节早晨。

在整个巴西，圣诞大餐是各种食物和小吃的大量传播。这场盛宴更有可能以火鸡为中心，而且在圣诞节时代表了传统的肉类。切斯特（chester）是一种经过基因改造的超级鸡肉，可以将更多的肉类集中在鸟的胸部和背部区域。它是一个椭圆形的大包装，没有骨头，可以烤。

盐渍鳕鱼，或马介休因为它以葡萄牙语着称，往往会出现在巴西的任何特殊场合，圣诞节也不例外。通常浸泡过夜，然后在调味之前取出盐，卷成球并油炸以制成脆壳。这是巴西各地圣诞晚宴的一部分，特别是在沿海城市。

鳕鱼炒球|©GostinhoDeBrasil / WikiCommons

接下来是一系列配菜的开始。巴西的圣诞食物会受到高温的影响（这是夏季中午12月左右25th），区域风味和季节性供应。火鸡或切斯特配有各种简单的沙拉和其他冷盘，如典型的绿色沙拉，干果碗，混合坚果以及各种火腿和奶酪。巴西相当于烤土豆是一种冷土豆沙拉，混合了切碎的苹果和葡萄干，以及在调味和煮沸之前先用大蒜炒的米饭。肉汁不会出现在菜单上木薯是一种混合油炸的cassva面粉和切碎的脆培根。甘蓝被用盐和大蒜调味的羽衣甘蓝代替。

咸味配菜| ©//www.berries.com

圣诞甜点菜单上最常见的两个项目是panettone和 rabanadas。 Panettone是一种意大利甜面包，用干果片烹制而成。他们从11月开始接管巴西超市的货架，几乎每张餐桌都至少有一两个。传统上它们是用水果制作的，但包括巧克力在内的变种越来越常见。

Panettone |©Nicola / WikiCommons

法国吐司 是什么使巴西的圣诞节。虽然名字阵风可能不会熟悉，英语人士都知道它是法国吐司。它原产于葡萄牙，采用蘸有牛奶和鸡蛋的旧面包制成，并撒上大量的糖和肉桂。在巴西南部，德国传统将馅饼带到充满杏仁糖和干果的城市。在整个巴西，新鲜水果很常见，如番石榴，菠萝，樱桃和芒果等清淡甜美的甜味，虽然水果的类型取决于该地区以及那里生长最好的地方。