Empanada简史
馅饼 是手工大小的咸味馅饼，可以在南美洲各地找到。 在阿根廷，每个省都有自己的品种。 所有这些都遵循相同的基本烹饪准则 - 一个柔软的面团口袋，里面塞满了美味可口的馅料。
Empanadas，经典的阿根廷小吃/ Pexels | ©Abby Kihano / Pexels
的起源 馅饼 并不完全清楚，但似乎最有可能的是，他们最初出现在阿根廷的西班牙北部移民厨房里，那里的菜是一个较大的双层馅饼切成薄片。
曾经在南美洲 馅饼 - 意味着面包裹 - 继续从用面团制成的馅饼发展到单独的糕点外壳口袋，通常用喜欢牛肉的阿根廷的动物脂肪制成。 手工馅饼在装满当时该地区可用的任何东西后进行烘烤或油炸。
尽管现在全国各地都有各种各样的馅料，但这一直持续到今天。 在布宜诺斯艾利斯， 馅饼 通常用磨碎的牛肉，火腿和奶酪，鸡肉或瑞士甜菜填充，通常用类似Béchamel的酱汁调制而成 莎莎布兰卡.
这些是标准选项，但如果您前往布宜诺斯艾利斯的一家专门致力于此的餐厅 馅饼，你会发现更多。 在那里你也可能会看到更多种类的形状，因为 馅饼 形成反映到 empanada aficionados 他们里面有什么样的填充物。 这是一种烹饪代码。 对于我们其他人来说，有菜单。
必须尝试的是来自Recoleta（Pueyrredón1508）的La Cocina的肉馅卷饼。 以Catamarcan方式制造（Catamarca是布宜诺斯艾利斯北部的一个省），选择甜味和咸味的皮卡丘empanada来做一些不同的事情。 此外茄子肉馅饼在Oro Verde出售 dietética (a dietética 是一家健康食品商店，位于巴勒莫的布宜诺斯艾利斯附近，味道鲜美。 然而，在布宜诺斯艾利斯有许多伟大的人才 - 请查看这些景点。
Oro Verde，Fray Justo Sta。 Maria de Oro 2570，C1425FOL CABA
Pekin Bar de Pizzas，洪都拉斯5303，Cdad。 AutónomadeBuenos Aires
一旦你离开首都， 馅饼 比赛开始变得激烈。 每个省都声称有一种优质的馅料和最丰富，最脆的面团。
图库曼省为此感到自豪 馅饼 它是一年一度的国家Empanada节的举办地，那里有传统的馅料 mondongo，即牛肚或牛肚。 布宜诺斯艾利斯北部的恩特雷里奥斯省有一个 馅饼 那里塞满了浸泡在牛奶里的米饭。
在阿根廷的北部，在胡胡伊，你可以找到 馅饼 充满了山羊或美洲驼肉。 在郁郁葱葱的科尔多瓦省，他们制作甜味和咸味，通常含有糖，牛肉，葡萄干，土豆和橄榄。
如果你没有麸质，最好的选择是北部的米西奥内斯省，据说你可以找到它 馅饼 用外壳做成的 树薯 面粉，由丝兰根制成。
当所有人说完了，无论你在哪里吃饭 馅饼，你一定会喜欢它。 但试着找到他们自制（家，用西班牙文），不要害羞地询问你是否不确定。 阿根廷人非常自豪 馅饼所以他们会希望你尽可能好 馅饼 经验 - 让他们引导你到一个好的。
