黎巴嫩国民饮酒阿拉克简史

标志性的食物和饮料定义了黎巴嫩的身份，因为文化丰富了各种传统。 在黎巴嫩的一些地区，如果没有一杯国家的国家饮料阿拉克，一场盛宴永远不会完整。 这种以葡萄为基础的饮料似乎是该国烹饪史上与塔博勒一样多的一部分，深受游客和当地人的欢迎。

Arack baladi通常是在黎巴嫩村庄自制的 ©Petteri Sulonen / Flickr

Arak是一种传统的黎巴嫩酒精饮料，通常以小玻璃杯供应并与之一起食用 风味小吃 盘片。 它是从葡萄藤中蒸馏出来的，然后在桶中发酵三周; 简单的生产过程是当地村民的骄傲，他们吹嘘自己的自制阿拉克 baladeh。 这些人通常生产供个人使用的arak或作为送给朋友的礼物。

很多仪式围绕着这个涟漪：首先，精神被稀释了 abarik （容器），直到它的三分之一酒精和三分之二的水 - 将液体变成白色。 然后将混合物倒入装满冰的玻璃杯中，这会产生相当令人不愉快的固化油层。 这就是为什么传统的一部分是总是倒一杯新鲜的阿拉克，而不是补充现有的杯子。

Arak因其53％-60％酒精体积而被称为“狮子乳” ©Petteri Sulonen / Flickr

这种饮料在叙利亚和黎巴嫩最受欢迎，因为它是在当地制作的，并且是身份不可分割的一部分。 然而，在伊拉克有不同的版本，它是从日期汁液中提取的，而在埃及，它是用葡萄干制成的。

您不必在远处搜索黎巴嫩的茴香品尝葡萄酒：它是国家美食的标志性建筑，通常会提供给餐馆的游客。 但要注意的是，53％-60％酗酒量正确地为它赢得了“狮子之乳”的绰号。