您必须在尼加拉瓜尝试10种传统菜肴
近年来不断寻求更多正宗风味，推动了以农民市场，食品卡车为基础的美食家革命，以及一种像当地一样的饮食理念，这也改变了我们旅行的方式。 作为一个旅游目的地，尼加拉瓜不仅拥有观鸟者，冲浪者，火山寄宿者和文化秃鹰，而且还为寻求美食探险的烹饪旅行者提供了所有方便的选择。 在这里，您可以品尝到美味的传统菜肴以及各种异国情调的水果和蔬菜。 采用自产食材烹制而成，只有当地人对他们烹饪的食物充满热情的地方才能享用这种美食，在高端餐厅，洞穴式餐馆，当地市场都能找到传统的尼加拉瓜菜肴。和街角烧烤。
加洛平托
不仅仅是大米和豆类， 加洛平托 是尼加拉瓜人可以在早餐，午餐和晚餐时愉快地吃的国菜。 这个名字翻译成彩绘公鸡，并辜负它的名字 加洛平托 通常由红豆，白米饭和切成小方块的洋葱制成，这些洋葱在一个大煎锅中一起煎炸，其中一些水被煮沸，使混合物呈现微红色调。 在大西洋沿岸和尼加拉瓜的加勒比岛屿上，豆类，大米和洋葱都是用椰子油或椰奶搅拌而成，使它们更加奶油。 尼加拉瓜开玩笑说这个国家还在继续 加洛平托 功率。
Desayuno Nica
加洛平托 是一个主要组成部分之一 desayunintípico这是一顿传统的尼加拉瓜早餐，里面装满了足够的能量，直到午餐过后。 完整的Nica配有煎鸡蛋，或用洋葱和青椒切成薄片的炒鸡蛋，油炸大蕉，几个油炸或新鲜奶酪的正方形，堆积如山的鸡蛋。 加洛平托和一个新鲜的玉米玉米饼。 典型的额外内容包括 皮科德加洛，一种切碎的西红柿和洋葱的醋汁，还有一小罐酸奶油，但培根或血肠也可以放在盘子里。 加上热带果汁等 pitahaya （火龙果）或 calala （西番莲果），还有浓郁的当地咖啡 德亚诺诺尼卡 那里有美洲最好的早餐。
nacatamales
由玉米面团制成，里面塞满了猪肉，土豆片和一枝薄荷草 yerba buena, nacatamales 是尼加拉瓜的墨西哥版 塔玛尔 或委内瑞拉人 hallaca. Nacatamal 来自根源的古代阿兹特克人的语言Nahuatl nacatl （肉）和 tamalli （包裹的东西），因为玉米面团在煮沸之前被包裹在大蕉叶子中。 尼加拉瓜人通常只吃 nacatamales 周末早餐时喝咖啡，因为他们被认为太重而不能在晚上吃。 虽然猪肉和土豆是经典的组合 nacatamales，他们可以塞满任何手头的东西：鸡肉，米饭或蔬菜。 nacatamales 非常好吃，但总是记得在插入之前取下芭蕉叶。
Quesillo
Quesillos 是从全国各地的街头小贩出售的俗气零食。 它们包括一个玉米饼，周围环绕着一圈自制的白色奶酪 curtido （精心切碎的腌洋葱）和慷慨的一团 克雷马 （奶油）。 它们要么被包裹在塑料袋中（所以你可以吃它们而不会弄得一团糟）或平放在盘子上。 La Paz Centro和Nagarote等城镇 - 位于Leon和Managua之间的公路上 - 都坚持认为他们生产出最好的产品 quesillos 在尼加拉瓜。 按照传统，在你收集之前添加一份丰盛的自制辣椒酱，然后陪伴你 quesillo 用巧克力和玉米饮料叫 tiste，在葫芦杯中供应。
Indio Viejo
用玉米面团和牛肉丝和洋葱做成的浓汤， Indio Viejo （旧印第安人）是一种尼加拉瓜菜，其根源在前哥伦比亚时代。 据传说，一群饥饿的西班牙征服者抵达一个土着村庄，要求知道当地人在做什么。 “只有一位昨天去世的老印第安人，”一位机智的部落成员作出回应。 诡计奏效了。 对这个同类相食的故事感到震惊，西班牙人骑马去袭击另一个村庄，整个部落笑得很开心，因为他们喜欢在火上做饭的玉米。 Indio Viejo 从中获得微甜的味道 耶巴布埃纳 和苦橙，传统上配 tostones （炒绿色大蕉）和 凝乳 （凝乳）。
龙东
克里奥尔在尼加拉瓜大西洋沿岸烹饪的经典之作， 龙东 是忙碌的渔民的一锅烹饪解决方案，已成为整个地区的标志性菜肴。 鱼，虾，龙虾或任何其他可以“流下来”的海鲜都加入锅中，如yuca等根茎类蔬菜（木薯），大蕉，土豆，胡萝卜，青椒，辣椒和用椰奶加糖的鱼汤，制作出令人垂涎欲滴的炖汤。 龙东 也可以用牛肉，猪肉或海龟肉制作，但奶油椰子汤最适合搭配海鲜。
博镇
这道受欢迎的菜肴的名字来自西班牙语 vaho，意思是雾或蒸汽，并准备大块的牛肉，绿色大蕉，成熟的大蕉，yuca（木薯），洋葱和辣椒在一个巨大的烹饪锅中慢慢地蒸在一起，顶部用香蕉叶密封，以保持所有令人惊叹的味道。 在低温下花费四到八个小时后，将这些食材煮熟至完美，然后在香蕉叶上加上醋渍卷心菜。 通常在周末吃， 博镇 据说是治疗宿醉的绝佳方法。
Güirilas
略带甜味，略带咸味 - 与自制相结合，味道鲜美 凝乳 （豆腐奶酪）和奶油 - güirila （玉米煎饼）是尼加拉瓜乡村的美食之一。 拼写可以推迟一些非西班牙语的人，但是 güirila 听到后很容易发音。 只要求一个wee-ri-la。 根据尼加拉瓜人的说法，最好的 güirilas 在该国北部，马塔加尔帕和塞巴科及其周边地区都有发现，尽管该国乳制品地区的Chontales人民也声称拥有王冠。
Vigorón
只有一个地方可以吃 vigorón，这就是历史悠久的格拉纳达市，这里的菜首先是在1914创建的。 一个迷你山的煮沸的尤卡和 chicharrones （猪皮）配上切碎的白菜沙拉，里面有切片 mimbro，一种来自黄瓜树的尖锐的水果， vigorón 在格拉纳达由街头小贩出售，绰号如El Gordito（The Fat Man），La Pelona（The Bald Woman）和La Perla（The Pearl），他们都拥有忠实的当地粉丝。 关键 vigorón的 更多的是奶油yuca与酥脆的猪肉和辛辣的新鲜的肮脏新鲜的杀手组合。
油条
用糖浆覆盖的油炸面团可能不会刺激每个人的味蕾，但在尼加拉瓜，这种泛拉丁美洲的主食是由淀粉质的yuca制成（木薯面粉，在煎炸之前与鸡蛋和奶酪混合制成脆脆的幸福球，全年都可以吃。 糖浆用肉桂调味并倒在上面 buñuelos 在炎热的时候，为丝兰和奶酪球的咸味增添温暖的粘稠甜味。 尼加拉瓜人一般不会在餐厅吃完主餐后吃甜点，而是吃一小碗 buñuelos 提供咖啡可能是个例外。
