您需要尝试的十大传统越南菜肴
一些国家可能以创新菜肴和现代烹饪技术而闻名，越南以其古老的食谱而闻名，从温暖的面条汤到法国越南菜 bánhmì 长棍面包。 以下是10最好的传统越南菜肴，它们为什么经得起时间的考验，这显得非常明显。
河粉
这种国家主食是用平米粉，温热的肉汤，通常是鸡肉或牛肉制成的。 这个舒适的面条汤的味道在全国各地差异很大，许多场所都会为你的桌子加上调味料，香草和香料，这样你就可以调味了 河粉 你究竟喜欢它。
Bun cha
这道菜通常是美味的烧烤猪肉，新鲜的面条和鱼露，以及一些切片的木瓜，胡萝卜和草药。 顾客经常通过将新鲜面条浸入一碗热气腾腾的肉汤中来自己部分烹饪食物。 如果你找不到的话 包子茶，你可能偶尔会发现它以“奥巴马面条”的名义做广告，因为有人访问过越南并在2016吃了这道菜。
Bánhmì
受印度支那法国殖民主义的影响， bánhmì 是法国 - 越南食品的美味典范，融合了两国的风味，食材和口味。 这里有可供选择的肉类（或鸡蛋，素食者），新鲜蔬菜和甜酱，可以在街边小摊，餐馆甚至最偏远的地方找到脆皮长棍面包。
Bánhcuốn
这些小天堂里面都装满了经验丰富的猪肉和切碎的木耳蘑菇，用蒸熟的发酵米糊包裹，然后用鱼露浸泡。 这道菜的吸引力不仅在于它的美味，而且还有它令人感兴趣的方式。 顾客可以经常看到他们的主人在他们的菜肴供应之前蒸煮非常精致的薄煎饼。
Gỏicuốn
随着越南当地的大部分美食都被油炸，烤，煮，你可能会发现自己偶尔会想要一些更新鲜的东西。 不要忘了 gỏicuốn，也被称为'夏季卷'。 这些新鲜的春卷通常包含香脆的沙拉，虾和猪肉，并配以甜味和辛辣的蘸上花生。
CHE
CHE 有丰富的成分，包括咸味和甜味，但它最好被描述为“甜点汤”。 菜肴的变化包括从芸豆到草果冻和木薯果实到椰子奶油的任何东西。 你可以找到 坼 在一年中的任何时候，但它可以说是在炎热的一天用一勺碎冰最好的服务。
胡铁路
这是越南不那么鲜明的菜肴之一，在全国各地出现了各种不同的食谱。 （事实上，柬埔寨和中国甚至有这种餐的版本。）最简单的， 胡铁路 可以被描述为“猪骨汤”，但从面条类型到肉类选择的一切似乎都因地而异。 我们所知道的是，每一种方式都是美味的。
Bánhxèo
对于那些宁愿挖掘美味煎饼而不是甜美煎饼的人来说， bánhxèo 是一种美味的猪肉和虾绉，用姜黄调味，内含豆芽。 不过，不要被它健康的外表所迷惑， bánhxèo'sizzling cake'的字面翻译是指油炸过程中产生的噪音。
Mi vit tiem
这种带有厚实鸡蛋面的烤鸭菜可能不如其他越南面条汤那么出名 - 但同样美味。 Mi vit tiem 受到中国菜的影响，但仍然融入了经典的越南香料和风味。
比亚希
虽然不是技术上的食物， 比亚希 绝对值得在这个必须尝试的名单上占有一席之地。 一种生啤酒，通常可以从当地饮水洞的大桶中直接倒出这种酒。 饮料本身相当脆弱，起泡，但饮酒文化不容错过。 晚上前往任何越南城市中心，你可能会发现人们挤满了人们喝着凉爽的眼镜 比亚希 在微型塑料凳子上面。
