你应该尝试的11种奇怪的法国食品和美食
有了国家的绰号，我们常常是我们吃的东西。 或者至少我们的敌人嘲笑我们吃什么。 因此，法国人重新讲述了英语 Les Rosbifs 和英国人（和他们的朋友）一起回击 青蛙。 （显然，荷兰人自称 kaaskop，意思是'奶酪头'，但这是另一个时间的故事。）实际上，法国人吃的远比我们更奇怪，更美妙 美食de grenouilles!
Escargots de Bourgogne
蜗牛在那里有青蛙的腿，是最典型的法国食物之一，这是法国许多游客不得不尝试的橡胶食品。 这个国家最好的蜗牛来自勃艮第，准备工作实际上比你想象的要复杂得多。 你当然不能将这些生物中的一个从花园墙上捏出来并将它放在嘴里。 相反，他们喂食清洁草药，煮沸前彻底清洗。 然后用大量的黄油，大蒜和欧芹煮熟。 总而言之，这个过程需要三天时间，这解释了它们相对较重的价格标签。
Pieds de porc
据说法国人除了'oink'之外还吃猪的每一部分。 （好吧，你很快就会知道，除了“moo”，“bah”和“嘎嘎”之外，他们不会留下太多。）英国人称之为Trotters，在全世界都很受欢迎，但他们特别喜欢在法国很受欢迎。 它们是慢慢煮熟的，最后的菜是嫩的和令人愉快的凝胶状（如果有这样的东西）。 请注意，没有精致的方法可以吃它们，你很可能不得不把这些脚拿在手上，直接从骨头上啃出肉。
鹅肝
这是每个人都喜欢讨厌的法国美食。 鹅肝 在屠宰前几周，通过强制喂养鸭和鹅大量的谷物，这一过程称为灌胃，以使其肝脏充血至其平常大小的10倍。 生产者声称这是对自然迁徙生存技术的夸大，而活动家则认为这是对动物权利的可耻滥用。 法国人在烤面包上享用丰富的黄油馅料，特别是在假日期间。
肚
可能是“内脏”和“可怕”这两个词的不幸相似之处使英语国家的食客离开了肚子，或者可能只是令人厌恶的白色混乱。 另一方面，法国人对胃有很大的胃口，宁愿长时间以低热量烹饪，还有大量的草药和白葡萄酒。 Tripe的高蛋白质胶原蛋白含量也使其成为一种极好的健康食品。 但不知何故，它似乎很快就会成为最新潮流。
Langue de boeuf
舌头，你问，谁在正确的心灵会吃舌头？ 法国人，那是谁。 就像这份清单上的很多食物一样，厨师们已经设计了几个世纪以来的技术来掩盖他们为食客服务的真实本质（阅读：恐怖）。 对于 langue de boeuf，这通常意味着将大量笨重的味道鲜美的肉切成细腻，无法辨认的条状。 如果你能克服心理障碍，知道你正在品尝的东西与你品尝的东西是一样的，显然，它是一种口中融化的肉。
太特省的的Veau
现在，你已经掏出，刻上，快速炸，并吞下牛的舌头，你也可以完成其余的头部。 大脑，无论是成年牛还是小牛犊，都是大多数人追求的。 一种流行的配方是Gribiche酱，它是将煮熟的蛋黄与芥末和菜籽油混合而成。 像肚子一样 têtedeveau 据说有许多健康益处，如促进健康的皮肤和骨骼，使其成为关节炎患者特别好的菜。 和模型，大概是。
Ris de veau
如果他们看起来不那么精心准备他们的工作方式，那么法国厨师就会因为他们更加不寻常的菜肴而发明委婉语。 例证：甜面包，也称为小牛胰腺。 准备它的最好方法是首先将其用面粉和黄油焗，然后将其与大量蘑菇混合。 一杯漂亮的勃艮第红葡萄酒也可以帮助它向下滑动。
Andouillette
当有人订购Andouillette时，餐馆里的每个人都知道这件事。 如果他们在你的餐桌旁，你会在鼻子里闻到猪肠肠的味道好几天。 在视觉上，它也不是完全令人惊叹。 但是，如果要相信当地人，一旦你超越了东西的外观和气味，味道实际上是令人惊讶的甜蜜。 法国最好的Andouillette可以在里昂找到，在那里你很可能会发现它有一点洋葱味。
Couilles de mouton
对于那些法语没有扩展到哺乳动物解剖学各个方面的读者，享受这些无知的最后时刻。 该 couilles de mouton 唉，是羊的睾丸。 法国的佩里戈尔地区（以其最为人所知） 鹅肝）有自己的特殊食谱，叫做 frivolites beneventines。 将一大包好的球去皮，在冷水中浸泡3小时，切成薄片，然后用柠檬，欧芹和当地种植的白葡萄酒烤制。 它们甜美，温柔，并且以这种方式制备，非常昂贵。 毕竟，他们是某人的家庭珠宝。
Oursins
就像法国人乐于吃掉每一只走在陆地上的动物的每一部分一样，几乎所有从海里出来的东西都是公平的游戏。 海胆美食，你不常在英文菜单上看到的是海胆。 这些多刺的甲壳类动物以粘糊糊而闻名，但当地人会告诉你它们真的有更多的奶油质地。 就像牡蛎一样，它们将海洋的味道带到嘴边，如果你喜欢它，那就太棒了。
Farci Poitevin
正因如此，任何素食者和素食主义者都不会感到遗憾，我们列出的奇怪的法国食品清单中的最后一项可以制作有或没有培根和鸡蛋。 Farci Poitevin最令人遗憾的是，来自普瓦图 - 夏朗德地区的一道乡村菜肴仍然看起来好像是从农场动物的后端出来的。 这种无脂沙锅是白菜，混合蔬菜，节拍和香料的混合物，全部包裹在一层厚厚的明胶中。 您可以单独食用或在长棍面包上涂抹。
