聚焦Witchetty Grub，澳大利亚布什Tucker食物
吃昆虫的想法可能会让一些人感到娇气，但对许多人来说这是他们的主要蛋白质来源。 澳大利亚土着社区已经接受了这个国家的本性，并且多年来一直生活在witchetty grubs。 我们来看看澳大利亚丛林食物菜单中最受欢迎的食物之一。
什么是Witchetty Grub？
被称为 witjuri 由 Adnyamathanha 来自南澳大利亚中部沙漠的人们，witchetty grub是最着名和最受欢迎的国家丛林菜单之一，如果不是一个相当奇怪的外人。 虽然术语'grub'被定义为食物，与某些昆虫的幼虫一起，并且就这种昆虫而言，两种定义都是准确的。
许多世代以来，大型侏罗纪木蛾的幼虫期被土着社区选为蛋白质的主要来源。 长到12cm长度时，他们将自己埋在地下60cm以喂养Witchetty灌木的根汁液。
然而，'witchetty'这个名字现在被用于任何'胖，白，木蛀'，包括在澳大利亚发现的快速飞蛾，长角牛甲虫和其他木蛾; 据说有类似的味道。
澳大利亚土着社区
11月至1月期间，来自许多部落的土着妇女和儿童将通过挖掘Witchetty灌木丛的根部找到这些gr .. 历史上，witchetty gr are一直是土着社区的主食，今天仍然是生活在灌木丛中的重要食物和营养零食。 作为丰富的蛋白质来源，人们发现'10 witchetty grubs足以满足成年人的日常需求'。
这些食物不仅是土着社区的重要食物来源，而且还具有特色 由于梦想 （许多土着绘画中的图腾设计或艺术品）。 当这些gr are被抓住时，据说当你拿着它们时，它会在手指上泄漏“棕色果汁”; 这是用于的果汁 由于梦想.
制备和风味
原料witchetty grub的液体中心味道像杏仁。 然而，如果活着的昆虫爬下你的喉咙的想法让你离开，witchetty grubs也可以在热的灰烬或烧烤烹饪。 煮熟后，它们的皮肤变得像烤鸡一样脆，而里面的肉变白和有嚼劲。 根据您的味蕾，这些煮熟的食物会像鸡肉或带花生酱的虾一样味道。 经常作为开胃食用，它们是一种快速简便的膳食，富含蛋白质。
其他目的
witchetty grubs不仅是主食，而且还是顶级土着布什药物之一。 通过将gr cr压成糊状并在伤口上蔓延，可以看到烧伤和伤口更有效地愈合。
在淡水渔民中，这些gr are被称为 巴尔迪 grubs - 尽管该术语最初用于命名幼虫形式的长角牛甲虫 - 并被视为诱饵。
