在Sacramento'S Temple Coffee后面遇见烘焙机
萨克拉门托已迅速成为加州最活跃的食品中心之一，拥有独特的餐厅，舒适的咖啡馆和独特的风味。 其中最值得注意的是萨克拉门托的Temple Coffee Roasters，这是一家当地的咖啡馆，承诺提供令人惊叹的啤酒和优质的客户服务。
事实上，这些承诺并非空洞，因为Temple Coffee Roasters在过去十年中一直是萨克拉门托最好的咖啡馆之一。 它也在CNN和CNN之间排名 “福布斯”全美顶级咖啡烘焙商，在2013，通过咖啡评论公司Coffee Review排名世界第一。
为了真正理解成功背后的灵感，我们采访了Temple Coffee Roasters的创意总监兼首席培训师Cole Cuchna，并就公司背后的历史和理念提出了几个问题。
什么是Temple Coffee Roasters“换句话说，你会如何向以前从未体验过它的人描述它？
Temple Coffee是一家专注于品质的咖啡公司。 我们非常自豪我们的产品和服务的热情好客。
给我们一个品牌背后的历史。
Temple由咖啡师Sean Kohmescher在2005创立。 它始于萨克拉门托市中心的一家小咖啡馆，专注于咖啡工艺和卓越的客户服务。 在2009，Temple开始采购和烘焙咖啡，并且已经扩展，有四个零售店和一个完整的烘焙店。
是什么让您的品牌与其他咖啡店区别开来？
我认为很多商店做得很好。 我们专注于对我们很重要的事情：质量和服务。 我认为我们两者都赢得了声誉，因为我们一直在努力做得更好。 我想人们会注意到并欣赏它。
我听过很多关于你的咖啡店的笑话，迎合萨克拉门托的“时髦人士”。 你会说这是真的吗？ 你是谁来迎合？
我们迎合任何走进门的人。 我们已着手消除许多人在特色咖啡馆经常感受到的自命不凡。 每个人都可以享用美味的咖啡，订购一杯咖啡时一定不要感到不舒服。
你从哪里买到咖啡豆？
我们通过直接贸易计划自己采购大部分咖啡，每年多次前往中南美洲，印度尼西亚和非洲，直接从他们的生产商那里购买最好的咖啡。
你的烘焙过程是什么样的？
因为我们直接从生产商处购买大部分咖啡，所以我们知道每种咖啡都有独特的故事。 我们不会用任何先入为主的观念来烘焙咖啡。 我们采取每种咖啡，并制作烤肉配置文件，展示每种咖啡提供的最佳。
关于萨克拉门托咖啡店，您认为萨克拉门托有独特的风味吗？ 它可以与海湾，甚至西雅图等地的风味竞争吗？
是的，它绝对可以竞争。 萨克拉门托不仅在加利福尼亚州，而且在全国范围内迅速成为公认的特色咖啡中心。 我们很幸运能拥有如此丰富的烘焙机在这样一个集中的地区做得很好。
菜单上最独特的东西是什么？
在我们的戴维斯，我们提供氮气浸泡的卡斯卡拉冷酿茶。 卡斯卡拉是咖啡豆周围的水果，我们用它制作冷酿茶，并注入氮气，制成坚固的身体。 它的果味丰富，各种美味。
在菜单上你最喜欢吃什么或做什么？
就个人而言，我喜欢制作（和消费）直布罗陀。 这是一杯五盎司的浓缩咖啡和蒸牛奶。 只需要足够的牛奶来强调浓缩咖啡的甜味而不掩盖它的细微差别。
你会给那些试图闯入这个行业的人提出什么建议？
努力工作。 很难。
该品牌的下一步是什么
我们一直专注于扩大品牌的在线业务并增加我们的国家曝光率。 我们还将在明年开设一个新的零售店，这是我们迄今为止最大的店铺。 当然，必须仔细计算扩展，以免影响过程的质量。
Seleba Ouattara采访
特别感谢Cole和Temple Coffee Roasters参加这次采访。
欲了解更多信息和地点，请访问Temple Coffee Roasters的主页。
