Beavertail的历史，加拿大甜甜圈

有没有加拿大人对待加拿大人而不是心爱的BeaverTrail？BeaverTail是一种简单的手工拉伸小麦面团，可以像对应的那样进行油炸 - 但它本身就是加拿大的主食。 我们探索它的遗产。

海狸是加拿大最大的啮齿动物和象征吉祥物 - 难怪它是这种含糖主食的同名品牌。 其历史的开始可以追溯到19世纪，当时原住民将在开放的火上烹制海狸的尾巴直到皮肤破裂和松散，让位于内部的肉。 早期定居者从开放式火炉烹饪肉类的传统方法中获得灵感，开始以同样的方式烹饪面包。 使用几乎不需要上升的面团，可以快速轻松地在明火上烹饪，在海狸尾巴的形状上伸展一到两根棍子。 这种面包被称为bannock，类似于今天用于BeaverTails的面团，并被许多人视为加拿大典型甜食的开始。 直到1978，BeaverTails加拿大公司才对该甜点进行了商标申请，并声称其官方创作。

根据创始人格兰克胡克的说法，这种甜蜜放纵的秘诀来自他的德裔加拿大奶奶，他将制作早餐面包，并加上肉桂糖，黄油和果酱，或黄油和蜂蜜。 她叫油炸面团，'keekla'（Küchl或Kökle），德国菜意味着'小蛋糕'。 胡克和他的妻子用他祖母的食谱，开始用晾衣绳自己做面团和拉伸面团和旧的丙烷热水器，将面团油“漂浮”。 这对夫妇决定在Killaloe工艺和社区博览会上首次在1978上出售这些零食，这种活动重新回归其根源，重点是“回归土地反文化”。 直到Hooker的女儿将'keekla'与海狸尾巴的形状进行比较才得名，这个名字才正式诞生，而1980则在ByWard Market销售'Hooker's All-Canadian BeaverTails'。

这种甜蜜的放纵是加拿大文化和美食的国家象征，销往全国各地，从温哥华到新斯科舍省 - 甚至可以在美国找到。 有趣的事实：在他第一次正式访问加拿大的2009时，奥巴马在ByWard市场停下来抓住BeaverTail，让媒体关注加拿大和美国的对待，帮助创建“奥巴马尾巴”。

最受欢迎的馅料是传统的肉桂糖（就像奶奶制作的那样），虽然有些城市有自己的当地品种：在温哥华，你会发现鲑鱼尾，淋上奶油芝士和刺山柑; 在蒙特朗布朗（Mont Tremblant），您一定会看到备受喜爱的火腿和奶酪尾巴，以及肉类爱好者的牛排尾巴; 哈利法克斯甚至还有龙虾尾（龙虾尾巴+海狸尾巴=魔法）。 最丰富的尾巴 - 不适合胆小的人 - 是'Triple Trip BeaverTail'：花生酱，巧克力和Reese's Pieces糖果。

用Hooker自己的话说，一次吃掉你的BeaverTail'一口，从前到后（或从后到前）。

你可能不知道的事情：

• BeaverTail可以在加拿大牛津词典，加拿大版的Trivial Pursuit中找到，甚至可以在电视节目中找到 杰帕迪.
• BeaverTails每年使用33.5吨Nutella。
• Barenaked Ladies曾经在音乐会上改变了他们的歌词，从“如果我有一百万美元”到“如果我有一百万海狸尾巴”。
• 有一个涉及BeaverTail的31婚姻提案。

现在，帮自己一个忙，然后去找BeaverTail吧！