菲律宾街头食品指南

菲律宾人对食物的热爱是无与伦比的。 尽管三餐包括他们的一天(所有这些通常至少包括一杯米),他们仍然喜欢在其间吃几个小吃。 这就是街头食品的来源。菲律宾人喜欢随时随地快速吃点东西。 因此开发了各种各样的街头小吃 - 一些甜味,一些咸味,有些只是彻头彻尾的怪异。 但不要担心,我们在这里为您提供菲律宾街头食品的最终低调。

油炸Tusok-Tusok的范围

最好从基础开始。 在这个街头美食冒险中,开始简单是避免压倒感官和胃的关键。 Tusok 是用于戳戳的他加禄语单词。 因此属于这一类,是油炸的街头食品,通过采用尖叉和“戳”或将其粘在碎片中,然后将其浸入您喜欢的酱汁中。 别担心,这些都不是 与众不同的是。

鱼丸

具有讽刺意味的是,大多数鱼丸更像是扁平的形状。 基本上,这是碎鱼肉和一些填料。 它是预先成型的,然后由供应商在他们的食品推车上进行油炸。

鱿鱼球

鱿鱼球就像鱼丸一样,除了用鱿鱼肉代替鱼,它们的形状更圆。

鱿鱼球| ©Ian Go / Flickr

Kikiam

Kikiam最初取自中国菜,真正由碎肉和蔬菜组成。 然而,菲律宾街头食品摊贩使用的kikiam是一种更加吝啬的版本,有时含有鱼肉和许多填料。 它们是棕色的,大约是手指的大小。

郭令,郭令

这些色彩鲜艳的零食对于不知情的美食家来说可能是非常具有欺骗性的。 它们是圆形的,充满活力的橙色,但它们不甜,它们的味道也不像它们颜色相匹配的Cheetos。 它们实际上是鹌鹑蛋,涂上橙色面糊,然后油炸。 它的大多数好处都依赖于街头食品车必须搭配的酱汁。

Kwek-kwek | ©Lala / Flickr

疯狂的串烧

移动,鸡肉串 - 菲律宾带来了不同的东西。 经过一些基本的课程,是时候冒险了。 属于这一类别的是你从未考虑过食用的烤制动物部分。 但是现在不要娇气。 其中一些实际上非常好吃。 而且,即使它们不是你的一杯茶,你也可以带着一个很棒的故事走开,告诉朋友们。

我看见

臭名昭着的 我看见 是鸡肠,首先彻底清洗,盘绕在叉子上,然后烤。 菲律宾人非常喜欢这个 - 敢于自己找出原因。

Isaw | ©Punctuated / Flickr

Balunbalunan

不仅菲律宾人串烧烤鸡肠,他们也对鸡g做同样的事情。 在菲律宾美食, 没什么 浪费。 Balunbalunan 比起来更具有咀嚼性,更具橡胶质感 我看见,与鱿鱼略有相似之处。 但是喜欢 我看见它在烧烤过程中刷过的酱汁或其后的蘸酱都有很多味道。

Betamax录像机

这是一个绝对不适合胆小的人。 Betamax的, 以70的黑色胶带命名,它是烤的凝固猪肉或鸡血。 是的,你没有看错。 但实际上,烤动物的血液并不像听起来那样令人厌恶。 它没有任何污垢或强烈的味道或气味。 除了质地的多样性外,许多这些烤制的动物内脏都依赖酱料来品尝。

头盔

下一个的名字是相当的赠品。 头盔, 在菲律宾的街头美食场景中,指的是烤鸡头。 看,没有任何部分浪费,

阿迪达斯

当某人向街头食品供应商询问时,不要留意花哨的运动鞋 阿迪达斯。 这简单地指的是烤鸡脚。

糖果

是的,即使在街上,也总是有甜点的空间。

Turon

这是菲律宾人最喜欢的一种,它是将切片的saba香蕉和菠萝蜜包裹在蛋卷包装中,然后将它们与大量的红糖一起油炸。

Bananacue&Kamotecue

这两种街头食品糖果中的“提示”来源于“烧烤”,因为就像菲律宾猪肉烧烤一样,它们也是串烧的。 两者都是通过香蕉和香蕉制成的 kamote (红薯)并用红糖油炸它们,给它们一个闪闪发光的金色表面。

Bananacue | ©Kim David / Shutterstock

Kakanin

Kakanin 指主要由糯米制成的菲律宾美食。 由于该国对大米的热爱,一长串甜点属于这一类,这可能只需要一篇单独的文章来解释它。 特别注意在圣诞节期间,请留意这些。 最好的 kakanin 在接近圣诞节的几个星期里举行的深夜群众之后,他们是在教堂外卖的人。

烹调bibingka(年糕)的女孩| ©Brian Evans / Flickr

果汁冰糕

果汁冰糕 或“脏冰淇淋”(被称为在街头出售,并不一定意味着缺乏清洁),是从彩色木制手推车出售的菲律宾冰淇淋。 虽然仍然有通常的巧克力,但大多数菲律宾口味都可以买到 UBE (紫山药), 奶酪 (奶酪),芒果和椰子。 有它的菲律宾方式,并选择在汉堡面包而不是常规的锥形或杯子。

TAHO

TAHO 是丝质豆腐的美味组合, arnibal (红糖糖浆)和西米珍珠。 一旦你听到附近的taho男人,他的回合并大喊“Tahoooooooooo!”,这是早上最温暖的第一件事。

你好你好

Halo-Halo是一种玻璃食物狂潮。 这种菜会让你觉得它可能是由一位母亲发明的,有一天她正试图清空她的食品室。 它层层叠叠的碎冰,豆类,果冻,木薯珍珠,加糖水果,牛奶,冰淇淋,果馅饼,烤米饭和紫山药,这意味着要混合然后享用。 享受你的意愿,在炎热的菲律宾日,一杯漂亮的高光晕光环是完美的。