Chifa：你需要知道的关于秘鲁流行的中国融合食品的一切
Chifa是您在秘鲁时必须尝试的经典，特别是如果您正在访问利马。 找到一家餐馆不会有任何问题，因为全国各地的选择比比皆是; 即使在偏远地区，你也会找到一些chifa菜肴。 如果有菜单，那就会有chifa。
这是由东亚移民带到秘鲁的秘鲁和中国食材的融合。 这种风格被秘鲁的张开双臂包围，经常在周日的餐馆里吃。 Chifa餐厅提供大盘子和份量大小，以便整个家庭可以在餐桌旁吃饭。 这是你应该知道的一些事情。
1。 Chifa融合了秘鲁和中国的美食，在19th和20世纪初期由东亚移民涌入秘鲁。
2。 第一批有记录的中国移民在1849抵达秘鲁，在沿海糖厂和矿山工作，修建铁路，并提取鸟粪作为燃料。
3。 Chifa餐厅供应采用南美食材制成的典型中餐，如菠萝和菠萝 阿吉阿马里洛 （由秘鲁黄辣椒制成的糊状物）。
4。 由于它的受欢迎程度，中国食品开始影响传统的安第斯和沿海菜肴，随着时间的推移，chifa成为一种新的正宗秘鲁食品。
5。 Chifa餐厅不是唯一供应chifa的餐厅。 随处可见。 Lomo saltado， 一种非常受欢迎的chifa菜，到处都可以找到利马的食物 - 它很受欢迎。
6。 第一家中秘秘密餐厅在利马附近的1920开业。
7。 虽然你当然可以找到高端的chifa，但它是一种相当民主的一餐。 它不是非常昂贵，并且由于大份量的大量人群共同享用。
8。 中国人向秘鲁菜推出了新的食材，如生姜和酱油。
9。 Chaufa是秘鲁 - 中国菜肴中最具象征意义的。 这个单词 chaufa来自广东话，字面意思是“炒饭”。你会发现它配上了所有东西，也提供了一道主菜，其中包括鸡肉，猪肉或炸鱼（后者特别是在北方）。
10。 Tallarin和chaufa是一种秘鲁 - 中国食物，在每个chifa菜单上。 Tallarin本身是用鸡蛋制成的黄色面条。 它们通常用鸡肉（tallarin con pollo）制备。
11。 如果您想要利马最好的chifa，请前往Barrio Chino, 在那里你会发现街道上的chifa餐厅。 你唯一的困难就是选择进入哪一个。 虽然你可以去那里寻找美食，但你会留在现场，从窗户上挂着鸭子，周围都是疯狂的商业屋。
12。 只有在秘鲁，中国的食物被称为chifa。
13。 无论如何，你必须享受印加可乐，就像每个秘鲁人一样。
14。 小心你的订单，因为这些部分很大。 事先询问指导，这样如果您单独进食，就不会为10家庭订购足够的食物。
15。 馄饨汤仍然是一个大问题，无处不在，你找到chifa。
16。 如果你计划在星期天吃chifa，要小心，因为当天10-20的家庭会经常访问chifa餐厅，等待时间可能会很长。
