肯尼亚菜Ugali的简史
在他第一次访问肯尼亚时，Facebook创始人马克·扎克伯格吃了当地人 - 乌咖喱 和鱼。 作为肯尼亚的主食，这种类似玉米粥的菜也在其他几个非洲国家食用。 玉米粉是常用的，但在西部地区，它们更喜欢高粱或小米粉。 使用沸水制备半固体，面团状厚度，然后与炖肉和/或蔬菜一起食用。 它也经常配 nyama choma （烧烤肉）和 kachumbari （麻辣酱）。
肯尼亚Ugali的历史
葡萄牙贸易商在19向肯尼亚沿海地区引进玉米th 世纪。 在此之前，高粱和小米是当时的谷物。 然而，由于看到了玉米的商业潜力，英国定居者特别在白色高地进行了白色品种的大规模种植。 最初，他们出口所有产品，但随着时间的推移，他们意识到玉米是维持工人的廉价选择。 他们甚至向他们支付了部分玉米，这是当地人盯着吃它的方式。
由于小米和高粱谷物需要首先进行去壳，因此在1920中引入锤磨机使玉米碾磨更便宜，更快速。 后来，进一步精制谷物的工业加工商的推出有助于延长玉米面粉的保质期，巩固其作为肯尼亚的主食。
吃礼仪
乌咖喱 是少数不需要使用器具的菜肴之一。 用手捏一小块，然后滚成球状。 用拇指在中央做一个凹陷，舀炖食用。
Ugali误解
与流行的看法相反， 乌咖喱 不是无味的填料。 淀粉是的，但无味？ 一点也不。 它有类似爆米花的温和味道。 添加盐或黄油也可以突出其风味。 有些社区也加入了南瓜。 它本身不是完整的一餐; 它配有肉类或炖鱼，蔬菜，酸奶或 nyama choma 同 kachumbari。 价格与其他类似食品差不多，所以情况并非如此 乌咖喱 是一种廉价的食物，出于必要而吃。
