巴西粉彩简史
粉彩是巴西美食的一个关键特征，也是日常生活的一部分。 它通常被认为是一种快餐菜肴，可以满足两餐之间的饥饿感，或者是传统的周日活动的一部分 - 去当地农民的市场，吃着一杯甘蔗汁。 文化旅行取消了粉彩在巴西的表现。
那么什么是粉彩？ 粉彩是一种薄而脆的外壳美味，形状为长方形或半圆形，在植物油中油炸之前，内部装有各种馅料。 半圆形粉彩是最常见的酒吧，往往充满馅料，而矩形粉彩通常在街头市场或海滩售货亭。 后者赢得了这个名字 柔和的德文托 （刮风的粉彩）因为它们有大的外壳，包含半填充和半空气。
农民的市场遍布整个巴西，出售当地生产的水果，蔬菜，奶酪，鱼和肉，沿着街道出现，从黎明到黄昏都待在那里。 在这里，摊位出售新鲜的街头粉彩。 虽然可以在一周中的任何一天购买它们，但周日早晨是吃它们的传统时刻，通常是因为周日拥有最多的农贸市场。 人们聚集在临时摊位周围吃着粉彩，然后用冰镇的甘蔗汁洗净。 这种粉彩和果汁的组合在巴西以外并不常见，但它的作用就像奶酪和葡萄酒。 换句话说，这是一个完美的匹配。
在街上发现的最常见的馅料是碎牛肉，马苏里拉奶酪，棕榈心脏，鸡肉和catupiry奶酪，虾，最后是比萨饼，混合了马苏里拉奶酪，番茄和罗勒。 在街头小摊上，经常会有一些辣椒油在吃之前滴在蜡笔上，以便额外踢一下。 作为一个警告，一个看起来无辜的辣椒油通常会非常有效; 所以仔细添加！
然而，许多酒吧在日常蜡笔上添加了创新的扭曲，并为每个人创造了各种馅料。 在温暖的巴西之夜喝一杯冰镇啤酒，加上一些粉彩小吃，这是许多酒吧观众共享的完美夜晚。 里约热内卢着名的酒吧是BardoAdão，年复一年赢得最佳粉彩奖。 每一个都是塞满爆裂和传统的馅料，它还有杏子，西葫芦，蘑菇和虾，蓝奶酪和坚果，以及其他美味的组合。 它们还提供各种甜粉糊，如巧克力，坚果和草莓，以及香蕉和巧克力。
据说，这部粉彩与日本移民一起来到了巴西。 当日本人抵达巴西时，他们调整了中国馄饨，在每周的街头市场上以零食的形式出售，以便在新的国家谋生。 尽管时间流逝，粉彩仍然与它首次推出时一样，并将继续在巴西美食界发挥重要作用。
