您必须在波多黎各尝试10种传统菜肴

了解一个国家及其文化的最佳方式之一是通过美食 - 不仅是信息丰富，它也是一种美味的方法。 传统的波多黎各食物深受其非洲，泰诺（土着）和西班牙根源的影响，以及岛上的主要成分。 您可以看看这些区分波多黎各美食的传统菜肴。

Mofongo

与此列表中的其他菜肴类似，mofongo的主要成分是绿色大蕉，通常伴有某种鱼类，牛肉或鸡肉。 将大蕉切碎并将碎片炸碎，然后压碎并模制成碗状，有时在内部是空心的。 当空心时，将肉（鱼，牛肉或鸡肉）放入车前草中间，如果将大蕉保持整体，则将肉放在车前草上或周围。 Mofongo可以在许多餐馆和各种食品卡车上找到。

Mofongo | ©Aaron Perkins / Flickr

Tembleque

Tembleque是椰子布丁的一种形式，它的名字来源于“tiembla”这个词，意思是奶昔 - 甜点的确做到了这一点。 根据Goya食谱，要煮熟的tembleque椰奶，玉米淀粉，盐和糖。 煮反复搅拌直到混合物变得光滑和浓稠，然后冷藏3至48小时，并在完成后翻转出锅。 然后添加您选择的顶部。

Mamposteao

通常用青椒，橄榄油，香菜，豆类，番茄酱和洋葱制成的米饭 - mamposteao相对容易制作。 将成分混合，然后缓慢加入，在一个锅中煮熟。 Mamposteao也可以在许多餐馆和一些食品卡车上订购。

Bacalaitos

一种非常受欢迎的食物，bacalaitos被称为英式煎鳕鱼油条。 由煮熟的鳕鱼（已被切碎，去骨和去皮）和面糊，Adobo（调味料），发酵粉和水组成，bacalaitos在平底锅中煎炸直至完全煮熟。 他们可以从整个岛上的售货亭购买。

Alcapurrias

Alcapurrias是油炸油条，如下图所示。 外面通常由绿色大蕉或丝兰制成，而内部的馅料往往是牛肉或猪肉。 像bacalaitos一样，alcapurrias通常出现在售货亭，特别是那些路边。

Alcapurria | ©Dave Cook / Flickr

Asopao

Asopao是一种炖米饭，通常包括鸡肉和蔬菜，煮熟后直到软化，并与调味料，鸡汤和米饭混合，直到所有的成分都煮熟。 吃东西时不要扔掉肉汤，这是菜肴的重要组成部分。

Arañitas

将绿色大蕉磨成小块，然后组装成碗状，这与大蕉在mofongo中的形状不同。 然后将磨碎的碗炒至完全煮熟，然后装入熟肉。 Arañitas也可以做成扁平的，类似于tostones。

Tostones

另一种主要由绿色大蕉制成的菜，tostones是油炸的大蕉切片，用扁平的扁平 tostonera，然后再炒一次。 各种蘸酱通常伴随着tostones的顺序，最受欢迎的是番茄酱和蛋黄酱的混合物 mayoketchup， 如下图所示。

Tostones | ©Cuponeando / Flickr

Pasteles

Pasteles由丝兰或绿色香蕉制成，里面塞满肉或猪肉。 将香蕉叶包裹在绿色的香蕉叶中，煮沸至准备好，然后将叶子剥落 - 不要吃！ Pasteles是圣诞节时的主食，也在一些学校的自助餐厅供应。

Arroz con dulce

Arroz con dulce是一种米饭布丁，通过将米饭浸泡几个小时和椰子奶油或牛奶制成，用各种香料煮两次。 在剩下米饭之前加入下一个葡萄干以吸收盘中的水并使其冷却。 最后，将肉桂撒在上面。 这种甜点通常在冷藏后冷藏。

在准备或食用任何这些菜肴时，请记住肉类经常用Adobo调味，并且即使在烹饪过程中使用了大蕉果皮和绿色香蕉叶也不会被消耗。