蒙古食品介绍，从牦牛到蒙古包
蒙古广阔的贫瘠平原和大部分游牧生活方式的结合促成了独特的烹饪传统。 它主要基于肉类和牛奶，旨在帮助生存和在恶劣的大草原上旅行。 虽然它的紧缩声誉在它之前，而素食主义者会挣扎，但是很少有文化体验比在公共场合吃饭更真实。 耶 或蒙古包，沉迷于蒙古的一些“五个鼻子”，然后用它来洗漱 成吉思汗 伏特加。
五个鼻子：蒙古烹饪的珠宝
蒙古文化的“五个鼻子”不仅是该国美食的基础，也是其农业和传统游牧生活方式的基础。 这五种生物中最受尊敬的是马：学习骑行与学习在许多游牧社区中行走一样重要。 对马的崇拜也与对成吉思汗的敬畏相结合，成吉思汗的蒙古帝国由蒙古马术技巧所推动。 然而，对马的尊重并不否认它们是蒙古族饮食中的一个地方，而且全国大多数餐馆都有马肉。 另外“五只鼻子”是绵羊和山羊，它们构成了许多蒙古菜的基础，还有骆驼和牦牛，这两种都经常用于蒙古菜。 牦牛奶是蒙古饮食中特别常见的一部分，牦牛奶酪也被用作汤和凝乳的基础。
Khorkhog：正宗的蒙古烧烤
真正的蒙古烤肉被称为 khorkhog 并且是这个国家广大地区的主食。 它通常用羊肉制成，羊肉在一个装有明火加热的燃烧岩石的锅内煮熟。 加入蔬菜制成炖菜，然后将香料混合几个小时。 这是最好的享受 蒙古包一种蒙古包，在那里共同供应食物。 Nomadic Journeys旅游团为游客提供入住的机会 蒙古包 当他们第一手经历游牧文化时穿越大草原。
Buuz，Bansh和Khuushuur：蒙古饺子
整个蒙古的餐桌上都有饺子，这些小的面团羊肉或牛肉包裹揭示了这个孤立的国家和他们在南方的中国邻居之间的联系。 蒙古饺子与中式点心明显不同，因为它们是由通常耐寒的面团制成，经常是油炸的。 蒙古包子 是饺子的总称，并以乌兰巴托各种各样的餐厅命名，其中供应这些煮熟或蒸熟的饺子。 Bansh 是这些饺子的较小版本，而 Khuushuur 在油中油炸，像煎饼一样。 最受欢迎的餐厅之一 蒙古包子 是乌兰巴托的Khaan Buuz，这三种品种都在这里供应，被认为是蒙古快餐的一种。
Boodog：土拨鼠烧烤
和...一样 Khorkhog, Boodog 是蒙古烤肉的一个例子，它也使用热石作为烹饪方法，但在这种情况下，热石不是放在锅内，而是实际插入到屠体本身。 这道菜通常由一只小山羊或更常见的土拨鼠制成，里面塞满了加热的岩石和各种蔬菜和香料。 然后同时从外面加热，或者在烧烤架上或用喷灯加热，以确保它被煮熟并烧掉动物的皮毛。 这道菜是另一个更实用的游牧生活方式的例子，其中烹饪材料不容易拿到，岩石和火炉代替烤箱。 这道菜可以在蒙古各地体验，虽然大多数乌兰巴托餐厅经常提供更精致的服务。 最好在草原上体验，传统的烹饪方法得以保留。 Terelj Lodge酒店为客人提供尝试的机会 Boodog 在他们的一个哈萨克人 蒙古包.
Tsuivan：丰盛的面条炖肉
这是一种面条炖肉，用大致切面条和肉，通常是羊肉和蔬菜混合制成。 这是蒙古族的面条汤，遍布整个东亚各种各样的表现形式。 Guriltai Shul 另一种变体是将成分制成肉基汤，并经常与牦牛奶中的凝乳混合。 汤的浓度通常取决于季节，所用肉类和香料水平也会随着寒冷的冬季而增加。这可以在乌兰巴托的传统蒙古餐馆如Taliin Mongol体验到。和CCCP，都具有简单的蒙古风味的现代曲折。
