您需要尝试的最好的传统菲律宾菜肴
在菲律宾外出就餐可能有点棘手。 菲律宾食品并不像邻国的菜肴那么出名，但这只意味着还有更多的东西被发现。 当地人知道最好的烹饪方法是家常菜，餐桌几乎总是充满了强烈的味道和新鲜的岛屿产品。 以下是您在菲律宾时订购的10传统菜肴。
Pancit bihon
Bihon一种薄米粉，是中国长期影响岛屿的结果之一。 在这道菜中，面条与肉，鸡肝，有时还有鱼丸，以及一些新鲜的，切成薄片的胡萝卜，豆类和卷心菜一起炒。 适合快速午餐。
Tinola
可能是菲律宾最舒缓的汤， tinola 由鸡肉，小木瓜，辣木叶和大量生姜制成。 将鸡肉轻轻炖至骨头脱落，生姜的香气进入每一口肉汤。 在下雨天试试。
Ensaladang talong
谁说这都是肉，肉，肉？ 这款菲律宾沙拉以烤茄子为基础，经过去皮和捣碎。 茄子与松脆的洋葱和番茄混合，淋上醋，黑胡椒和盐的混合物。 在该国的一些地方， ensaladang talong 撒上咸鸭蛋。
Kinilaw
轻松获得许多最受欢迎的菲律宾菜肴清单， kinilaw 是菲律宾对酸橘汁腌鱼的回答。 新鲜的鱼块在一个轻的香醋中腌制，然后用生姜，洋葱，椰奶和新鲜的手指辣椒捣碎，制作令人垂涎的主菜。
Daing na bangus
Bangus在国际上称为遮目鱼，是菲律宾的国家鱼类。 准备这种银色鱼的方法有很多种，但是用热油包裹，腌制和油炸是最受欢迎的鱼之一。 Daing na bangus 经常订购早餐，配上大蒜米，煎鸡蛋和腌青幼木。
Lechon baboy或manok
自从Anthony Bourdain声称它是“有史以来最好的猪”以来，很多人都听说过Cebu's lechon baboy （整个烤猪肉。）但它是 lechon manok （鸡肉）在当地菜单上更频繁地出现。 每个餐厅都有自己的腌料配方，这一切都有所不同。
Monggo
绿扁豆，洋葱，大蒜，肉和辣木叶的简陋汤， monggo 在许多家庭中已经完善，许多菲律宾厨师将其列为他们最喜欢的舒适食品。 区域变化可能包括南瓜和椰奶。
Lechon kawali
猪肉爱好者必备！ Lechon kawali 是一个完整的猪皮 - 皮肤和所有 - 已被烤，然后油炸，以获得额外的紧缩。 将外皮切成一口大小的块，配上厚厚的咸味酱汁。
Sinigang
菲律宾人喜欢酸味和口味 sinigang 包装强大的一拳。 汤的基础是罗望子果肉，厨师可以使用猪肉或鱼作为蛋白质。 将长青豆，压碎的大蒜，番茄片和洋葱片加入肉汤中，在食用前加上牵牛花叶。
莱恩
来自比科尔省，当地人喜欢辣， 莱恩 实际上是由甘薯（芋头）植物的干叶制成的。 叶子，叫 加比 在菲律宾，用香料和辣椒轻轻炖椰奶。 结果是一道健康，奶油和独特的菲律宾菜。
