您将在日本找到的13种寿司
所有寿司的共同之处在于它是一种单一的成分：称为微醋的米制剂 寿司meshi。 从最高档的江户式寿司到休闲，自制，日本菜的家园种类繁多，应该不足为奇。 散寿司。 了解您将在日本遇到的13类寿司。
Nare Sushi / Narezushi
Narezushi 是现代寿司的先驱，仍然可以在日本各地区找到，特别是滋贺县的一个版本， funazushi，是当地的特产。 这道菜包括用大米和盐腌制的鱼，有时会发酵多年。 发酵米饭的一小部分可以与寿司一起食用，但这道菜的外观，味道和质地使其成为最独特的变种之一。
Inari Sushi / Inarizushi
Inari寿司是经过调味的油炸豆腐口袋 稻荷年龄 塞满了寿司饭。 传言Inari寿司从他们的名字得到了他们的名字 卡米 （神道神）伊纳里，他的狐狸使者都喜欢吃油炸豆腐。
Nigiri寿司/ Nigirizushi
nigirizushi 是最受欢迎的寿司之一。 它指的是用手压米饭制成的寿司。 nigirizushi 包括一小撮手工制作的米饭，上面是鱼。 像鸡蛋和鳗鱼这样的熟食配料通常都带有一条细条带 紫菜 （海藻）。 nigirizushi 在江户时代首次流行。
Gunkanmaki
一种 nigirizushi中， gunkanmaki 在两侧缠绕着宽阔的紫菜条。 这是为了防止浇头掉落或溢出。 鱼卵， UNI （海胆），牡蛎或其他不稳定的浇头通常 gunkanmaki.
Temari Sushi / Temarizushi
Temarizushi 是另一种类型 nigirizushi。 这是一种通过将米饭压成球状而制成的休闲菜肴。 这些都很容易在家里制作，经常在野餐，万圣节，女儿节和圣诞节等特殊场合享受，当他们可爱的圆形形状可以根据假期进行装饰。
Norimaki
Norimaki 是典型的寿司卷。 这些是小而紧密卷起的米饭和多个馅料的圆筒，包裹在一个 紫菜 片。 竹垫用于形成卷。 Norimaki 是一种类型的 makizushi （卷寿司），又称 makimono （滚动的东西）。
Futomaki
Futomaki 最初在春天的节日活动期间在关西地区吃过。 Futomaki 就像超大号 norimaki 并且可以填充各种填充物。 它们在北美变得非常流行。
Hosomaki
Hosomaki 是一个更小的版本 norimaki。 它们非常简单，除了米饭外通常只含有一种馅料。 Hosomaki 仅包含黄瓜的人被称为 kappamaki，以日本水恶魔的名字命名的 卡帕。 另一种常见的类型 hosomaki is tekkamaki 充满了生金枪鱼。
Temaki
Temaki 意思是“手卷”。这个 makizushi 有松散卷的成分，浇头和米饭 紫菜 表 - 有点像寿司冰淇淋甜筒。 它们也意味着用手而不是筷子吃。
Oshi Sushi / Oshizushi
Oshizushi 是大阪和关西地区的地区特产。 这种寿司是通过将模具与煮熟的浇头和米饭衬在一起，然后将它们压在一起以形成均匀的形状而制成的。 该 oshizushi 然后在上桌前切成小块。 也称为 HAKO 寿司或“盒寿司”。
Kakinoha Sushi / Kakinohazushi
Kakinohazushi 是“柿叶寿司。”这是一种类型 oshizushi 将寿司饭和腌制鱼的浇头压成矩形模具，切成优雅的一口大小的碎片，用柿子叶包裹。 Kakinoha寿司是关西地区奈良的特产。
Chirashi寿司/ Chirashizushi
散寿司 包括一碗寿司饭，上面放着各种蔬菜，泡菜和（通常是未加工的）鱼。 这是一道多功能的菜肴，制作简单快捷，是日本典型家庭中最常见的寿司之一。 散寿司 也在Hinamatsuri吃了。 Gomokuzushi 以及 barazushi 是区域变体。
Chakin Sushi / Chakinzushi
Chakinzushi 是用薄薄的鸡蛋绉纱包裹的小型寿司饭团。 将包裹物拉起以使包看起来像一个小包并用绳子捆绑。 长方形 chakinzushi 被称为 fukusazushi.
