您需要尝试的10种传统吉布提菜肴
吉布提的菜肴深受其邻国，埃塞俄比亚，索马里和也门以及前占领者法国的影响，并在一定程度上受到印度的影响。 作为通往廷巴克图（Timbuktu）的古老的香料之路（Spice Road）的热门地点，这个国家拥有一系列独特的菜肴。 这是我们挑选的最好的。
Sambuussa
也叫 咖喱角, sambuussa 是一个完美的开胃菜，可以开始用餐。 这些小酥脆的油炸糕点通常是用肉，洋葱和蔬菜制成的。 油炸， sambuussa 辛辣的辣椒酱或者更喜欢冒险的佐料，佐料是由番茄酱和磨碎的蔬菜制成的浓酱。
FAH-FAH
虽然吉布提因其沿海地区而被邻国埃塞俄比亚所羡慕，但吉布提人原本是游牧民族和牧民，因此特别喜欢骆驼，山羊和羊肉而不是海鲜和鱼类。 假设你不是素食主义者，你绝对要尝试 FAH-FAH，经典的吉布提炖肉，用山羊肉，蔬菜和辣椒制成，也可以用骆驼或羊肉制成。 这道菜通常配有海绵状面包 canjeero 浸泡炖酱。
吉布提香蕉油条
这是吉布提不会让人失望的甜点。 你可能会尝试在吉布提市的餐馆里用肉桂制作beignet de bananes，但是你真的必须尝试原来的配方，不添加牛奶和鸡蛋 - 只使用成熟的香蕉，面粉和一点肉豆蔻。 小油条通常用粉末糖或蜂蜜温热地撒上。
Laxoox，或galettes Djiboutiennes
对于日常膳食， laxoox很像canjeroo或埃塞俄比亚的injera，是吉布提每餐的主食。 Laxoox，发音为'lahooh'，是吉布提及其邻国之间广泛分享的罕见食物之一：埃塞俄比亚和索马里。 理想地由teff面粉和甜水制成，并在底部煮至金黄色 laxoox 从烹饪时在顶部形成的小孔中获得其海绵质地。 这是一种非常有营养的扁面包，可以配上流淌的黄油或蜂蜜来开始新的一天，或者可以蘸一些叫做loqmad的炖肉，或者是一种红扁豆酱。
Cambaboor
与习惯不同 laxoox, cambaboor 是为庆祝或丰盛的招待会。 享受这个精心制作的版本 canjeroo：由洋葱，大蒜，玉米或teff面粉制成，加入nigella或茴香种子，混合物用姜黄加香，使其呈现皇家金黄色，然后煮熟并加入称为subag和酸甜酸奶的脂肪黄油。
Mukbaza
常用于指也门的传统鱼粉及其配套的配菜， mukbaza 实际上是一种折叠的面包，煮熟后切成碎片，与蜂蜜，香蕉或枣混合。 作为浓稠的菜泥和一些坚果，它是您的也门鱼的完美食品，传统上用木炭烹制。
Skudahkharis，或吉布提炖羊肉
Skudahkharis 毫无疑问是吉布提的国菜。 在伊斯兰节日开斋节期间，它通常由米饭，羊肉和阿育吠陀香料如豆蔻制成。 它也可以搭配鸡肉，牛肉或鱼肉。 同样，它也可以在上面提供 laxoox虽然配上鲜艳的米饭也很常见，但还是烤鸡肉和一种叫做硝基kibbeh的黄油酱。
Xalwo
Xalwo，发音为'halwo'或'halva'，意为'甜蜜'，是在婚礼或开斋节等特殊场合制作的美食。 如果您想品尝美味的索马里美食，吉布提就是您的理想选择 booskoot （饼干）， maandazi （发酵的油炸面团）或由丰富的日期填馅面团制成的慷慨的kaak-kaak，用牛奶，香草，肉豆蔻和nigella种子烘烤，并配以糖粉或芝麻。 不要忘了带一些混合了炼乳的沙阿（茶），或者带有肉桂，豆蔻和丁香的调味金枪鱼（咖啡）。
Sabayaad
很像摩洛哥人 msemen, sabayaad 由面粉，水和盐制成的面团，传统上以索马里的方式制作，呈轻微油炸的方形。 吉布提人也是另一种 sabayaad 充满了洋葱，肉或鸡肉，称为fadira。 可以享用早餐和蜂蜜，或者在晚餐时享用丰富的辣味（豆类），或者在午餐时享用金枪鱼沙拉，就像吉布提人一样！
Bariis iyo kaluun或digaag
另一道精美的吉布提菜是 bariis iyo kaluun或 digaag - 米饭配鱼或鸡肉。 一顿美味的饭，你可以尝试任何种类的鱼，它仍然会令人难以置信。 它的秘密？ 正确的香料混合！
