在以色列耶路撒冷的10个必尝餐厅
在食物方面，耶路撒冷既富有创新又具有现代感。 这个多元化的城市提供各种食物，从寿司吧到犹太教堂，甚至是拥有独特文化遗产的社会机构，包括坐落在老城角落的亚美尼亚，库尔德，阿拉伯和犹太餐厅。 这是耶路撒冷最好的餐厅的10。
耶路撒冷| ©Edgardo W. Olivera / Flickr
Beit Ticho的小耶路撒冷
Beit Anna Ticho博物馆和餐厅是历史的一部分，隐藏在市中心耶路撒冷最繁忙的街道之一的一条小巷里。 这座房子是在1864旧城墙外建造的第一座房屋，标志着今天向现代耶路撒冷扩建的开始。 这座房子曾经由富有的维也纳眼科医生拥有，现在包含一个艺术收藏品和历史博物馆，在前眼科诊所的场地上设有一个优雅的小酒馆咖啡馆。 'Little Jerusalem'餐厅深受当地人，游客和外国人的欢迎。 早餐新鲜而丰盛; 鸡蛋，鱼和沙拉品种类似于以色列的基布兹（社会主义农场），特别推荐在酸面团中加入洋葱汤。 每个星期二晚上，博物馆和闪烁的阳台都会在客人的葡萄酒，奶酪和爵士之夜充满活力，客人可以坐在宁静的花园庭院中享受醇厚的爵士乐，品尝特色素食意大利自助餐，品尝高品质的葡萄酒，以及非常棒的葡萄酒。在以色列各地都能找到最好的奶酪。
更新：请注意小耶路撒冷已关闭，并开设了一家名为Piccolino的新乳品餐厅。
Machane Yehuda市场的当地餐馆 - Azura和Rachmo
Machane Yehuda是这个城市的食物场景的灵魂 - 一方面是家庭供应商之间的繁忙，充满活力的交流，另一方面; 忙碌的当地人和游客。 在市场的核心，有眼光的观察者会注意到一些谦逊的黎凡特食物关节，这些关节一直服务于工人阶级和故意低维护的政治和文化人物。 Azura在午餐时间很受欢迎，烹饪中东犹太文化特色美食，如mejadra米饭和扁豆香料。 据报道，这个特殊的餐馆是Yishuv地下领导人（英国巴勒斯坦1948犹太人社区之前）的常规聚会地点，并且仍然是该国有影响力的精英的一个受欢迎的联合体，尽管它现在更加引人注目，因为它的受欢迎程度和区域性名声大噪。 另一家着名的传统工人咖啡馆就坐落在舒克外面。 自1930s以来，拉赫莫一直满足饥饿的当地人的需求，并以其美味的库尔德/伊拉克饺子汤 - kubeh而闻名。 选项总是相同的 - 甜菜根和洋葱，根菜类和姜黄以及瑞士甜菜和菠菜。 服务很活跃，但这都是体验的一部分。
Azura，8 Machane Yehuda Street，耶路撒冷，以色列，+ 972 2 6235204
Rachmo，5 Haeshkol Street，耶路撒冷，以色列，+ 972 2 623 4595
Machneyuda
以色列屡获殊荣的餐厅Machneyuda自2009推出以来一直是耶路撒冷最时尚的目的地。 压倒性成功的餐厅由以色列铁艺大厨Krav Sakinim，厨师Asaf Granit和厨师Uri Navon的获奖者以及当地烹饪人物和耶路撒冷“慢食”运动的冠军Yossi Asaf主厨共同创造和开发。 三人组合实现了以独特的用餐体验为客人提供快乐美食的梦想，将温馨的室内美食融入家居室内，直接从一位厨师的祖母家中取出陶器。 客人可以坐在开放式厨房的全景中，并订购招牌菜肴，如shikshukit - 解构的五香牛肉和配有芝麻酱酸奶酱的烤羊肉串 - 或带芦笋，蘑菇ragu和松露油的软玉米粥。 此外，客人可以选择在Chef's酒吧享受定制的夜晚，其中一位厨师将亲自策划定制的品尝菜单体验。
Mahneyuda，Beit Ya'akov St 10，耶路撒冷，以色列，+ 972 2 533 3442
玉米粥盘| ©bob walker / Flickr
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第一站的Adom是成功的耶路撒冷餐厅Assaf和Noam Rizzi的最新企业，自从他们在2001开设了原版Adom以来，他们一直欢迎客人到他们三个受欢迎的地方。 在他们自己的承认下，Adom供应三家餐厅中最“复杂的食物”，在时尚的环境中提供耶路撒冷 - 法国风味的融合菜肴。 实验菜单特别鱼类重，包括诸如鼓鱼生鱼片，洋蓟，葡萄，腌甜菜根和酸奶，以及分裂蓝蟹的海藻烩饭，创意肉类和素食盘子等菜肴。
Adom，First Station，David Remez 4，耶路撒冷，+ 972 2 624 6242
生鱼片| ©Naotake Murayama / Flickr
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帕萨的餐厅自豪地将自己描述为“中东美食的原始味道” - 供应巴勒斯坦菜肴，人们很难在这个城市的其他地方找到它们。 阿拉伯菜肴包括烤箱烤制的mansaf，用发酵酸奶酱烹制的约旦羊肉菜肴，配米饭和坚果，以及用混合香料，洋葱和松子烹制的传统巴勒斯坦鸡肉菜肴mussakhan。 taboon扁平的面包。 选择mezze沙拉和开胃菜很可能是耶路撒冷任何地方最好和最真实的。 对于甜点，客人可以享用甜味糕点，浸泡在蜂蜜中并塞满坚果，以及用于吸食甜烟草的nargeila水管，这通常在用餐结束后进行。
Pasha's，13 Shimon Hazadik St，耶路撒冷，以色列，+ 972 2-582-5162
Mansaf | ©sstrieu / Flickr
老城的鹰嘴豆泥：Hummus Lina和Abu Shukri
在耶路撒冷古老的城墙内，有亚美尼亚，犹太，穆斯林和基督教区，每个区都有独特的考古和建筑地标，独特的shuk和一系列民族餐馆。 各个方面的共同点是hummusia的变种，一个小鹰嘴豆泥餐厅。 这些都可以在整个地区的犹太人和阿拉伯村庄和城镇找到，而且经验往往相似（匆忙的服务，稀疏的菜单，柔软的温暖的皮塔饼面包，大量的奶油鹰嘴豆泥淹没在橄榄油中，以及一面切碎的西红柿和洋葱的盘子，争论仍然愤怒hummusia服务最好的鹰嘴豆泥。 在耶路撒冷旧城，有许多竞争对手，尤其是旧城的原始两个腐殖质; 穆斯林区的阿布 - 舒克里（Abu-Shukri），其传奇声誉已经飘出城市，吸引了来自世界各地的游客，以及基督教区的Hummus Lina，这是一家60年历史悠久的家庭式餐厅，总是挤满了满满当当。
Abu Shukri，El Wad ha-Gai St 63，耶路撒冷，以色列，+ 972 2-627-1538
Hummus Lina，Lina，42 Ma'alot E-Khanka St，耶路撒冷，以色列，+ 972 2 627 7230
Zalatimos
位于老城区的是受人尊敬的Zalatimo--一个小型机构，仅零星开放，只供应一种特色菜，并受到记者和着名厨师的赞扬，如伦敦的Yottam Ottolenghi。 这座洞穴式糕点店坐落在穆斯林区的一角，靠近圣墓教堂。 比喻菜单上唯一的菜是murtabak，在老城区也被称为zalatimo - 一种特殊的薄糕点，充满了山羊奶酪凝乳，油炸，然后淋上糖浆和糖粉。 这种咸味和甜味的混合物是一种古老的家庭食谱，是老城区最美味的食物。
Zalatimos，在圣Sephulchre教会附近，耶路撒冷旧城，耶路撒冷，以色列。
方向：离开Holy Sephulchre教堂，然后在街角左转。 走左边的第一条街，然后走很短的路。 Zalatimos藏在左边的一个小楼梯后面。
Murtabak | ©Muhammad Ashiq / Flickr
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在许多方面，Eucalyptus是一个独特而多样化的美食城市中最不寻常的用餐选择，是一个以圣经为主题的餐厅。 餐厅坐落在一座19世纪的石头建筑中，俯瞰着旧城墙，装饰有东方地毯和壁画，餐厅提供三种品尝菜单，名为“大卫王盛宴”，“歌曲盛宴之歌”和“谢巴盛宴女王”，全部这些都受到圣经中提到的农业和食物的启发。 开胃菜包括带有酸甜罗望子酱的鸡肉馅无花果，最不寻常的野生锦葵，用野生香料烹制，让人联想到[耶路撒冷]的围攻，以及'Jacob和Esau special' - 红扁豆炖肉，其类型雅各以自己属于他兄弟的与生俱来的权利交换了以扫。
Eucalyptus餐厅，Felt，14 Hativat Yerushalayim st。，耶路撒冷，以色列，+ 972 2 624 4331
桉树的食物| ©桉树提供
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这个书店和咖啡馆受到学生群体，作家，文学爱好者以及那些对该市当地热点有内幕知识的游客的欢迎，以诺贝尔奖获得者SY Agnon的小说命名，该作家将意第绪语文学传统推向全球文化现场。 餐厅本身很舒适，但看起来很宽敞，两旁堆满了书架，同时桌子之间仍留有足够的空间。 食物很有创意，提供阿拉伯馅饼，放纵的沙拉调料，三种不同的shakshuka，素食和素食炖菜，清淡的鱼类菜肴，以及最具创意的面食板，包括在瑞士充满开心果和奶油的甜菜面疙瘩甜菜酱。
Tmol Shilshom，Yo'el Moshe Salomon Street 5，Nachalat Shiva，耶路撒冷，以色列，+ 972 2-623-2758
Shakshuka | ©Katherine Lim / Flickr
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着名的美国殖民地精品酒店在1902开业，位于旧城区大马士革门附近一座经过改造的巴夏宫殿内，现在是一个以阿拉伯为主的社区。 历史悠久的酒店拥有各种餐饮选择，包括主楼的阿拉伯风格餐厅，供应欧陆式和阿拉伯美食的Val's Brasserie Lounge酒廊，供应欧式下午茶和晚餐，宁静的庭院，桑树下方。并在一个石头喷泉周围，在早餐，午餐和晚餐时供应餐盘。 美国殖民地是许多政治家和记者的首选目的地，因为它具有旧世界的魅力和战略性地位于东耶路撒冷和西耶路撒冷之间的平静绿洲。 晚餐后，一定要前往Cellar Bar酒吧，最初是酒店的乳品店，拥有古老的粉红色石头地板，低矮的海绵天花板和雅致的家具，在迷人的空间中呈现出一种涟漪，多年来一直受到许多着名文化人士的青睐。
美国殖民地酒店，路易斯文森特圣1，耶路撒冷，以色列，+ 972 2 627 9777
美国殖民地酒店| ©Adam Jones / Flickr
