十种传统日本料理
日本料理是世界上最受欢迎的美食之一，也是有充分理由的。 根据“五规则”，传统的日本料理或者Washoku，强调多样性和平衡性。 这是通过使用五种颜色（黑色，白色，红色，黄色和绿色），五种烹饪技术（生食，烧烤，蒸，煮和煎）和五种口味（甜，辣，咸，酸）来实现的。 ，并且苦涩）。 这些原则甚至可以在一汤一三的一餐中找到，一汤三菜（ichiju-ju，san-sai）。 凭借其精美的美食和使用新鲜的优质时令食材，难怪日本的美食如此美味，并被世界各地的人们所珍视。 如果您想扩大您对日本料理的了解，这里有十种最好的传统日本料理。
毫无疑问，寿司是日本最着名的食品之一。 寿司出生于古代，寿司起源于在发酵大米中保存鱼类的过程。 如今，它采用醋米和新鲜鱼类制成，以多种方式和形状呈现。
生鱼片
在日本人吃寿司之前的几个世纪，他们首先享用没有米饭的生鱼。 虽然“生鱼片”这个名字指的是任何切成薄片的生食，包括生牛肉（gyuu-sashi），鸡肉（tori-zashi），甚至是马（basashi），鱼和海鲜是最受欢迎的品种。
天妇罗
天妇罗 是一道炸好的鱼，海鲜或蔬菜。 特别注意成分的切割方式以及面糊（冰冷）和油（非常热）的油炸温度，这样每一块都是一口油炸的完美。 在东京周边的关东地区， 天妇罗 和蘸酱一起吃，而在京都和大阪周围的关西地区则蘸着调味盐。
串烧
串烧 是一串一口串烤鸡肉。 它利用鸡肉的每一部分 - 包括心脏，肝脏，甚至鸡肉梳子 - 来避免浪费，这是日本饮食文化的重要元素。 与其他传统日本食品不同， 串烧 自从17世纪中期以来一直被吃掉，因为在几个世纪以来，在日本吃肉是很大的禁忌。
味噌汤
味噌汤可能看似简单，但它是一种必不可少的日本食物，与任何传统的膳食一起食用。 汤是由 鱼汤 库存 - 无论是鱼还是海带汤 - 加入味噌酱，带来咸味 鲜味 任何一餐的元素。 可添加豆腐和切片的大葱以及鱼，蛤和猪肉等成分，并可能因季节而异。
Tsukemono咸菜
Tsukemono是从史前时代开始在日本吃过的传统泡菜。 采用各种原料制成，包括萝卜萝卜，茄子等蔬菜和水果等 UME 梅子，tsukemono不仅为他们的鲜艳色彩添加视觉吸引力，而且也是一种非常健康的食物。
乌冬面
乌冬面 是一种用小麦粉制成的浓稠耐嚼面条。 它是日本最受欢迎的食品之一，因其味道鲜美，价格低廉，功能多样 - 乌冬面 可以热或冷吃，也可以定制任意数量的浇头。 有三个着名的区域品种 乌冬面 面条： 赞岐乌冬面 来自日本西南部的香川县， kishimen 来自日本中部的名古屋，和 inaniwa乌冬面 来自日本北部的秋田。
荞麦面
荞麦面 是另一种在日本吃了几个世纪的面条。 荞麦面由荞麦粉制成，长而薄，质地坚硬，非常健康。 像乌冬面一样，荞麦面可以在热汤中供应，也可以用蘸酱冷藏，使其成为一年中任何时候美味健康的选择。
寿喜烧
寿喜烧 是一种用一个浅的铸铁锅里的甜酱油汤煮熟的牛肉，蔬菜和豆腐的一锅菜。 在明治时期长达数百年的吃肉禁令后，它变得非常受欢迎，是享受日本极其丰富和温柔的和牛牛肉的完美方式。
怀石料理
作为日本精致美食的终极选择，怀石料理是一个品尝过程，包括以季节为主题的小菜肴，精心制作，注重细节。 怀石料理是从传统的茶道中诞生的，在那里提供少量的食物与苦绿茶一起提供，随着时间的推移，这些产品逐渐演变成多道菜的高级美食。
