您在厨房里需要的意大利食谱

作为世界上最受欢迎的美食之一，意大利美食非常美味，从快速简便的意大利面食到更精致的主菜。 这些意大利烹饪书肯定会激发各地的厨师。

和意大利的祖母一起做饭

屡获殊荣的食谱，包括国际烹饪专业人员协会颁发的2011 Judges Choice Cookbook奖， 和意大利的祖母一起做饭 是美国厨师Jessica Theroux的心血结晶。 杰西卡在意大利旅行了一年，通过采访和烹饪12意大利奶奶来研究这颗宝石。 这本食谱充满了各种区域，正宗的食谱以及美妙的见解和迷人的故事。 一个亮点是 Involtini di Milano， 这是米兰多汁，慢炖的肉丸。 在296页面上，杰西卡的书中还有150彩色照片。

经典意大利烹饪要点

向美国人介绍传统的意大利美食和烹饪方法，已故的伟大的Marcella Hazan是意大利烹饪大师。 一本烹饪圣经， 经典意大利烹饪要点，这是她的另外两本食谱和新食谱的组合，是任何食物爱好者的必备品。 对于那些希望在意大利创造真正美食的人来说，这一点尤为重要。 通过简单和更复杂的食谱，选择因人而异，从初学者到专业厨师。 这本食谱不仅仅是食谱，还有烹饪历史，受欢迎的食材等等。

榨

特级处女：托斯卡纳厨房的食谱和爱情 是意大利人Gabriele Corcos和他的妻子兼女演员Debi Mazar的精彩食谱。 Gabriele和Debi主演同名电视节目，喜欢与世界分享他们当代的托斯卡纳食谱。 该食谱采用120食谱，易于准备，并配有华丽的照片。 它包含从传统开胃菜到创意主菜，蔬菜到甜美甜点等各种食物。 这本书的亮点包括烤杏子配山羊奶酪意大利乳清干酪和特级初榨橄榄油和意大利面条puttanesca。

Lidia的意大利美式厨房

Lidia Bastianich是一位获得艾美奖的电视节目主持人和最畅销的食谱作者，也是一家拥有多家餐厅的餐馆老板。 此外，她还是着名的Eataly的共同所有者 - 一个专门从事手工意大利食品和葡萄酒的纽约市场。 她身边有很多食谱， Lidia的意大利美式厨房 是一个受欢迎的，因为它是她的PBS节目的伴侣。 从开胃小菜到汤到意大利面等，食谱将吸引许多美食家，包括肉食者和素食者。 书中的一些美味食谱包括丰盛的豆和意大利面汤，这是Lidia的特色菜，还有贻贝，藏红花和西葫芦。

掌握面食

3月2015发布， 掌握面食：手工面食，面疙瘩和意大利烩饭的艺术和实践 是屡获殊荣的厨师Marc Vetri的第一本关于手工制作品种的流行面食的食谱。 在编写食谱之前，他花了十多年的时间进行研究，该食谱包含的不仅仅是100详细的食谱。 从手工制作的意大利面到填馅的意大利面到酱汁等，无论经验水平如何，菜肴都会让任何人变成厨师。 对于美味的东西，一定要查看配有兔子ragù和桃子的新鲜pappardelle食谱。

POLPO

POLPO位于伦敦，是着名的 巴卡罗，威尼斯语，餐厅提供简单的食物和美酒。 该场地的所有者罗素诺曼（Russell Norman）专注于威尼斯小盘，发布了同名产品 POLPO：一种威尼斯食谱（各种各样）。 在其中，他分享了一个主人 - 准确地说是120--人们可以在世界任何地方随时随地享受的美味食谱。 厨师不仅可以食用配方，如芦笋配巴马干酪和凤尾鱼黄油，还有水煮大黄的panacotta，还有美丽的摄影。

两个贪婪的意大利人

对于那些对意大利美食有浓厚感兴趣的人来说，必备的食谱是 两个贪婪的意大利人。 由Antonio Carluccio和Gennaro Contaldo撰写，他们都是从意大利搬到英国的，这本食谱伴随着BBC同名电视节目。 两位男士怀着对正宗意大利美食的热情，回到自己的家乡，与观众分享传统美食和现代食谱。 这本食谱配有彩色照片，包含的不仅仅是100食谱。 收藏夹包括 'Involtini di Zucchini' 或烤西葫芦/西葫芦球和牛肉生牛肉片配茴香和佩科里诺。

顶级百意大利面酱

一碗意大利面是最快的菜肴之一，并且在没有太多时间制作更精致的东西时是完美的。 无论厨房是干货还是新鲜意大利面，都需要有一些美味的酱汁，所以 顶级百意大利面酱 是任何面食爱好者必备的食谱。 由Diane Seed撰写，这本深受喜爱的书 - 它被翻译成12语言 - 具有100正宗食谱，可以满足任何美食家的需求。 它还为读者提供了适当的烹饪方法和技巧，可以在家中制作出完美的面食。