您需要了解的10位最佳法国厨师
除了创建美食圣经：米其林指南之外，法国自成立高级烹饪及其参与Gastro-tourism以来，一直处于烹饪的最前沿。 我们通常以丰富的口味，奶酪，葡萄酒和奢侈品而闻名，我们会看一些今天工作的顶级厨师，他们的餐厅以及对法国美食的贡献。
Jean-Christophe Novelli
从法国北部历史悠久的阿拉斯镇开始，Jean-Christophe Novelli享受了14时代的烘焙艺术，离开学校后，他迅速磨练自己的技能，成为着名人物Elie de Rothschild和家人的私人厨师。只是19岁。 1983看到他搬到了英国，在那里他在Chewton Glen Hotel工作，然后在Keith Floyd拥有的'The Maltsters'酒吧担任主厨一段时间。 今天在伦敦开设了四家酒店，他在世界范围内被称为名厨，并自豪地经营他的Novelli学院，该学院在开业仅三个月后被评选为世界顶级25烹饪学校之一。
阿兰帕萨德
Alain Passard最初来自法国布列塔尼地区，他的目标是在巴黎L'Arpège的餐厅内使用季节性有机种植的农产品。 Passard对大自然母亲和新鲜农产品给予了令人钦佩的尊重，他们精心制作每种食谱，以促进每种成分并让它们互相恭维。 凭借着名的人物如Gaston Boyer的历史，帕萨德在26时获得了两颗米其林星，今天L'Arpège在法国有三个花园供应最好的有机农产品。
雷蒙德布兰克
名人厨师雷蒙德·布兰克（Raymond Blanc）以进行英格兰之旅而闻名，只有背上的衬衫。 他出生在法国东部的贝桑松，为自己的传统感到自豪，受到母亲的直接影响，以及当他还是一个在汝拉山脉周围长大的孩子时用来教他的食谱。 他母亲的烹饪基本原理在Blanc上消失了，今天他推广使用时令水果和蔬菜来制作最新鲜的菜肴。 今天，他是英国牛津郡米其林二星级乡间别墅Le Manoir的厨师兼老板。
保罗·博古斯
总部设在里昂的法国厨师保罗·博古斯（Paul Bocuse）以其令人难以置信的高标准和多年来对法国烹饪的贡献而备受推崇。 他在美食方面有着辉煌的历史，并且被称为Nouvelle Cuisine的创始人之一，Nouvelle Cuisine以其新鲜食材的健康使用而闻名。 他教过很多厨师，其中一些是今天出名的，并且是Bocuse d'Or的创始人，被广泛认为是最负盛名的烹饪奖。 如今，他的主餐厅是豪华的l'Auberge du Pont de Collonges餐厅，供应传统的法国美食。
安妮 - 索菲皮克
Anne-Sophie Pic是着名厨师Jacques Pic的女儿，她从一个烹饪家庭长大，住在Valence的家庭经营的Maison Pic餐厅。 虽然没有接受过正式的培训，但烹饪一直是她生活中不可或缺的一部分，而且无法忽视厨房的这种激情，她从23时代开始在她父亲的训练下训练。 在由男性统治的美食世界中，她是第四位获得米其林三星奖的女性，并获得了世界上最佳女厨师奖。
HélèneDarroze
两位米其林星级厨师HélèneDarroze在巴黎和伦敦的两家餐厅之间，餐厅HélèneDarroze和HélèneDarroze在The Connaught，两位米其林星级厨师HélèneDarroze在1990大学毕业后正式接受Alain Ducasse的培训。 Darroze最初来自法国西南部的阿基坦（Aquitaine）地区，来自一个可以追溯到四代的厨师家族。 她的血液充满了烹饪的热情，她的食物因其丰富，丰盛和质朴的特性而闻名。
皮埃尔HERME
糕点师PierreHermé被法国人称为“糕点毕加索” 时尚 杂志，以其轻盈诱人的马卡龙而闻名。 Hermé与来自法国东北部阿尔萨斯的一个家庭一起，从14时代开始在巴黎着名的糕点师GastonLenôtre接受培训。 此后，他被评为法国年度糕点厨师，并被授予艺术与文学骑士勋章。 Hermé旨在提升传统食谱和方法，无论是最大限度地减少蛋糕和糕点的设计，还是为咸味食材创造新的口味，都是革命性的糕点图标。
Rougui Dia
凭借在塞内加尔的传统，Rougui Dia冲击法国烹饪的最前沿，试验她母亲的影响，她母亲在法国Neuilly-Plaisance成长期间教她使用不同口味的非洲烹饪。 在探索了她在面包店和烹饪方面的才能，并在144加入巴黎的2001 Petrossian后，Rougui Dia被任命为2005的主厨。 餐厅位于着名的同名商店上方，以其鱼子酱专业而闻名，并在Dia的指导下，提供优雅而富有创意的菜单。
盖伊萨瓦
拥有两家旗舰自助餐厅，一家在巴黎，一家在拉斯维加斯，Guy Savoy因其与Nouvelle Cuisine的合作以及他早期参与烹饪法式食品的新方式而闻名于世。 他在巴黎的餐厅获得了多个奖项，其中包括三个米其林星级以及不止一次在加利福尼亚州上市 餐厅杂志 世界顶级50餐厅。 由于他的历史植根于来自父母的美食家伙，盖伊萨沃伊制作时令菜肴，灵感来自他在Troisgros家族的训练和他家族几代的烹饪实践。
MichelGuérard
MichelGuérard曾在Mantes-La-Jolie接受过培训，曾在巴黎的各个餐厅工作过一段时间，最终在巴黎开设了Le Pot-au-Feu，并在1967获得了他的第一颗米其林星。 他以烹饪美食风格而闻名，这使其成为法式烹饪比Nouvelle Cuisine更健康，更轻盈的版本。 他的健康焦点可以从他的妻子Christine Barthelemy和她在Eugénie-le-Bains的温泉度假村中受到启发，并且他今天继续成功地推广这种健康的新烹饪方式。
