什么是加州式比萨饼？
有没有听说过加州风味的披萨？ 虽然不是每个人都把它当作烹饪风格认真对待，但这款披萨已经脱颖而出，并在美国西海岸流行。 请继续阅读，以确切了解这种风格的特殊之处，它起源于何处，以及您可以从哪里获得它。
样式
加州风格的比萨饼实际上只是其他比萨饼风格的组合，与当地风味相结合。 这款单份披萨配有薄薄的外壳，仿效纽约式披萨或传统意大利面包。 加利福尼亚的真正区别来自于配料，配有各种当地产品，通常包括最健康和最新鲜的食材，以及尽可能采用有机，可持续和道德实践创造的产品。 一些最常见的配料包括朝鲜蓟心，鳄梨和山羊奶酪，许多加州风味的比萨饼都有素食或纯素食。
历史
在1980周围发明了加利福尼亚风格的披萨，有两位主要的餐馆老板--Ed LaDou和Alice Waters。 当时，LaDou是旧金山Cow Hollow区Prego餐厅的比萨厨师，在那里他被鼓励尝试披萨风格。 另一方面，沃特斯正在伯克利的Chez Panisse监督一家披萨厨师团队，该餐厅经常将加州和意大利风格融合到流行的效果中。 这两个数字在加州风格披萨的普及中发挥了重要作用。 随着沃特斯餐厅在湾区的人气越来越受欢迎，LaDou碰巧向主厨沃尔夫冈帕克提供了一个实验性比萨饼，后来他将在好莱坞的Spago餐厅雇用他。 随着加州风格的披萨在整个1980中的流行，LaDou也将继续在California Pizza Kitchen菜单的开发中发挥影响力。
在哪里找到它
当然，其中一些原始餐厅仍然是享用加州风味比萨饼的绝佳场所，所以如果可以的话，一定要去看看Spago，Chez Panisse，Wolfgang Puck或California Pizza Kitchen。 如果您在洛杉矶地区，一些令人难以置信的选择包括Gjelina和CaiotiPizzaCafé。 如果你在加利福尼亚州北部，你可以在旧金山的Pizzeria Delfina，Tony's Pizza Napoletana，Pizzetta 211，Gialina，Pauline's和Flour + Water吃饭。
