比利时修道院特拉普派啤酒之旅
在世界上由特拉普派僧侣经营的11家知名啤酒厂中，有6家分布在比利时。 这些修道院周围环绕着宁静的绿色景观，并且曾多次被评为世界上最好的酿酒厂，是比利时啤酒文化的重要组成部分。 他们的很大一部分利润甚至都捐给慈善机构 - 我们会喝酒！
法兰德斯
Westvleteren的St. Sixtus修道院
Westvleteren啤酒厂以其广受欢迎的啤酒和限量生产而闻名。 这一切都始于一个迷人的起源故事：由于修道院是在1831建造的，每个建筑工人根据合同每天都有权获得两瓶啤酒，所以僧侣们开始自己酿造这些啤酒以节省一些钱。 差不多两个世纪之后， westvleteren 12 （在修道院生产的四种啤酒之一）已被多次宣布为世界上最好的啤酒。 鉴于需求飙升，僧侣酿造行动的规模小，以及你必须开车到修道院本身以获得一两个箱子的事实，要抓住其中一个坏男孩并不容易。 虽然您偶尔可以在商店或酒吧找到它们，但这在技术上违背了僧侣的意愿，因为它们只会出售给私人。 总而言之，喝一杯 westvleteren 已成为事件本身。
在Westmalle的圣心圣母修道院
特拉普派僧侣遵守圣本笃的规则，总是对自己的生计负责，过着不仅致力于祷告，而且还要工作的生活。 毫无疑问，除了生产奶酪或面包等其他手工产品外，他们中的许多人已经开始尝试酿造啤酒。 另一个激励因素可能是僧侣们在午餐或晚餐时间被允许喝这些啤酒，而在Westmalle的情况下，自1836以来这一切都是如此。 该 韦斯特马勒Tripel - 他们三种啤酒中最着名的 - 已经从在修道院的大门出售，成为世界上最好的啤酒称号的另一个常见竞争者。 像大多数修道院酿酒厂一样，没有机会目睹这一过程，因为僧侣的安静生活必须得到尊重。 不过你仍然可以喝他们的好评 tripel 在修道院对面的咖啡馆，以及观看它如何制作的纪录片。
Achel的圣本笃教堂
Achel是唯一一个可以看到兄弟在闪亮的铜酿造水壶周围奔跑的地方，是更受游客欢迎的修道院之一。 再加上发光的绿色景观和靠近伊普尔战争的战争，你有一个精神上的地方，周末的徒步旅行者和骑自行车的人都在嗡嗡作响。 不幸的是，同样的世界大战也导致了修道院自1844以来一直在进行的酿造工作的停顿。 该酿酒厂仅在1998重建，使得Achel成为最新的Trappist啤酒，并且仍在努力争取更多的粉丝。
瓦隆
在Chimay的Scourmont圣母修道院
与其Westvleteren姐妹不同，Scourmont修道院已经接受了更大规模的啤酒生产。 仍然在修道院领域并且在僧侣的严格监督下（要求携带罕见的“特拉普派”标签），所有的啤酒都是用Scourmont场地两口井的水完全制造的。 希迈 啤酒是第一批获得特拉普派品牌的人，他们最近推出了这款产品 LaChimayDorée (Chimay Gold） 对公众。 一个令人惊讶的选择，因为这最初是修道院的 patersbier，一种淡啤酒（在这种情况下为4,8％），通常留在修道院的墙壁内，仅供其僧侣食用。
罗什福尔圣雷米圣母修道院
罗什福尔修道院散发着宁静的气氛，如果他们前来参观教堂，那些相当僻静的僧侣只会看到游客，因为场地上没有咖啡馆或社区中心。 为了品尝Rochefort啤酒 - 强烈的和通常保留给大麦葡萄酒的香料 - 靠近他们酿造的地方，你将不得不去参观一个城镇的酒吧。
奥尔瓦尔圣母修道院
Orval目前的啤酒厂是在1931建立的，其目标是为旧修道院的重建提供资金，而男孩则按计划完成了这项工作。 Orval现在是一座拥有黄色色调的宏伟修道院，因其与外行人合作，也是比利时特拉普啤酒中最具国际性的啤酒。 德国酿酒大师Pappenheimer和英国影响比利时John Vanhuele带回来的投入将被感谢Orval目前的口味，这是基于啤酒花和酵母而不是麦芽。
