您必须尝试的墨西哥街头食品
打顶 “福布斯” 墨西哥是最佳街头食品的排名，是喜欢尝试新鲜食物，最喜欢辛辣食物的美食爱好者的避风港。 超过50的墨西哥人口中至少每周都会吃街头食品，这不仅仅是一个旅行者市场。 当地人喜欢他们的街头美食和下一个人一样多，所以哪里比这个拉丁美洲热点更适合美食呢？
玉米饼
我们将以典型的墨西哥街食物开始; 谦逊，勤奋的炸玉米饼。 由油腻，美味的玉米粉圆饼（最好不超过一个炸玉米饼和手工制作）构成，然后用嫩肉和你选择的莎莎酱加满。 尽管你可能会选择辣的选择 enchilarte （字面意思是辣椒自己），或坚持光滑的guac。 香菜和切丁洋葱是必不可少的附加物。 或者，尝试一下 塔科多拉多。 理想情况下，这种香脆的版本应该塞满马铃薯，在萨卡特卡斯可以找到区域变化 - 请注意 tacos envenenados。
戈迪塔斯和索普斯
Gorditas 以及 sopes 是两个版本或多或少相同的东西。 一种小巧的玉米面团小吃， gorditas 在被豆类，奶酪和肉类塞满之前被炸，并加上莎莎酱和奶油。 最常见的变种 gordita， 无疑是 gorditadechicharrón （猪肉噼里啪啦），尽管最近的修改在墨西哥城的Cuauhtémoc区越来越受欢迎。 简单的补充 bistek 保证新名称'背包“。 Sopes 基本上是一样的 gorditas，除了浇头在顶部，而不是在面团内，它们往往有点小。 他们是库利亚坎的典型代表。
Tlayudas
主要位于瓦哈卡 - 墨西哥最好的街头食品中心之一 - tlayudas 是一种巨大的，烤制的，酥脆的炸玉米饼，用黑巧克力制成 痣 酱汁，各种沙拉和您选择的肉，然后加上标志性的，粘稠的瓦哈卡奶酪。 通常被称为墨西哥披萨，他们甚至可能被一些人认为可以与意大利经典相媲美。 如需真实体验，请订购 tasajo， 这是该地区典型的肉类。
玉米粉蒸肉
另一个瓦哈卡最喜欢的，但无论你走到哪个国家，绝对可以找到它 塔玛尔。 墨西哥版本在拉丁美洲，加勒比地区和美国其他地区也很受欢迎，无疑是最好的版本之一。 用玉米皮或香蕉叶包裹的馒头，蒸玉米面团，各种各样 - 从奶酪到鸡肉 痣 菠萝。 这是最好的墨西哥街头食品 - 因为你甚至不需要盘子。
克萨迪亚斯
在某些时候，每个人都可能吃过某种油炸玉米饼。 在它们最纯净的形式中，它们要么是玉米粉还是面粉玉米饼，中间加上奶酪和其他额外的馅料; 鸡， huitlacoche （玉米黑穗病），和 flor de calabaza （南瓜花）证明特别受欢迎。 大椎 （但要注意）在墨西哥城，因为他们莫名其妙地 决不要 除非你特别要求，否则将奶酪作为标准添加到油炸玉米饼中。 不要以奶酪为主，失望。
馅饼
Tortas是墨西哥街头食品的主食，基本上是一种超大三明治，配以柔软的面包，塞满肉类，奶酪，沙拉和酱汁。 你几乎可以得到你想要的任何东西 TORTA， 虽然有一些特殊的变化，你一定要看看。 在哈利斯科州 torta ahogada 作为宿醉治疗，至高无上 du jour。 以特制的长方形面包（称为 birote），它通常是一个猪肉三明治，浸泡在辣番茄酱中，并加上新鲜的洋葱和香菜。 那就是了 torta cubana， 其中包括几乎所有阳光下的肉类，而不是那些胆小的人。
Tostadas
脆皮，咸腌的玉米饼是街头美食的最佳选择，特别是在新鲜鱼类或新鲜鱼类的情况下 酸橘汁腌鱼， 加切片牛油果和沙拉. 全国各地的市场都可以买到这些小吃，这些小吃明显比通常肉类沉重和油腻的菜肴更加清爽，这些菜肴往往主导着墨西哥的街头美食。 然而，肉类爱好者会喜欢墨西哥城，因为它是一个尝试的好地方 tostadas de puerco （猪肉）或 de pata de res （牛脚）。 如果您仍想尝试较轻的版本，请前往以海鲜闻名的Coyoacán市场。
Elotes和Esquites
本质上是同一种食物的两个名称， elotes 以及 Esquites 分别指玉米棒和甜玉米。 前者在被诱惑性涂抹在奶油，蛋黄酱和辣椒上之前全部放在棍子上。 不出所料，优雅地吃它不是一件容易的事。 后者是用玉米棒切成的甜玉米，放在塑料杯中，分层奶油，蛋黄酱，酸橙汁和辣椒。 这是一种传统的象征性墨西哥食品，是制作完美小吃的理想选择。
佛手瓜
原产于中美洲的这种奇特的蔬菜形状像梨，但具有类似于马铃薯的柔软口感和质地，同时被认为是葫芦科的一部分。 通常由销售的供应商提供服务 el es es esquites， 尝试用奶油和蛋黄酱，加上大量的酸橙汁。 一份丰盛的小吃，会让你感到满心，希望你能得到 佛手瓜 回家。
Dorilocos / Tostilocos
这种特殊的墨西哥现象包括在侧面打开一袋薯片 - 通常是Tostitos或Doritos品牌（因此得名） - 然后用各种蔬菜和调味料打顶。 一些供应商全力以赴，投入 豆薯， 胡萝卜，猪皮，果冻糖，酸橙汁，辣椒粉和各种酱汁。 但是，大多数人会保持简单，继续投身 皮科德加洛 风格的成分，甚至可能是一些纳乔奶酪。 真正的墨西哥经历。
Camotes
如果所有这些咸味和油脂让你想要更甜美的东西，那么试试墨西哥城最受欢迎的尺寸。 Camotes （红薯）配草莓酱和炼乳。 聆听供应商购物车的商标吹口哨，因为蒸汽从招标的锅中逃逸出来 camotes 都可以找到。
