Toad-In-The-Hole如何得名
英国以其奇特的美食而闻名，从Bubble＆Squeak到Spotted Dick，但Toad-in-the-Hole真的把饼干用于奇怪的食物，没有明确的标签。 关于这道菜如何得名，有很多故事和猜测，但它们中的任何一个都是真的吗？
历史可以追溯到18th 一个世纪以来，人们普遍认为，蟾蜍洞是为了延长贫困家庭的肉类而制造的。 肉很贵，而且家庭很大，所以很少有人可以用较便宜的原料挤出来。 约克郡布丁是在本世纪早期发明的，以面糊为主的菜肴是以低成本填充家庭的流行方式。 通过将肉（臀部牛排，鸽子和肾脏在使用香肠之前建议）与馅料面糊和美味的肉汁相结合，您可以烹制美味且价格合理的膳食。
名字的第一个参考菜是在一本名为 省级词汇表 发表于1787，虽然在书中也被称为“在地壳中煮熟的肉”。 然而，也许最重要的提及是在Beeton夫人的标志性作品中 家庭管理书，首次发布于1861。 几种食谱建议使用不同的肉类来制作包括牛肉，肾脏和羊肉在内的Toad-in-the-Hole。 虽然在同一时代的各种其他烹饪书籍中都提到了这道菜，但其名称的唯一引用是在1900中，在一本名为 备注和查询 这是指“含有肉的中间有一个洞的面糊布丁”。
与流行的看法相比，没有任何关于用蟾蜍代替肉腌制的菜肴的记录。 对蟾蜍的提及被认为是指外观上与蟾蜍在洞穴中等待猎物的相似性，它们的头部可见于地球上。 对于一道菜来说，这当然是一个奇特的名字，尤其是因为蟾蜍被认为是令人讨厌的生物而根本没有能够刺激食欲的东西。 也许提到蟾蜍是一个由于某种原因卡住的评论。
有一个故事可以解释名称的起源，但没有什么可以说这不仅仅是一个本地传说。 有人说Toad-in-the-Hole起源于诺森伯兰郡的Alnmouth镇，那里的当地高尔夫球场被Natterjack蟾蜍淹没。 在一场高尔夫锦标赛期间，一名高尔夫球手只是为了让它跳起来，在愤怒的蟾蜍抬起头之前跳出来，从他正在睡觉的洞中窥视。高尔夫球手住在酒店的厨师设计了一道菜。就像这个幽默的时刻一样，在面糊中烤香肠就像蟾蜍把头伸出高尔夫球洞 - 因此Toad-in-the-Hole诞生了！
