访问马德里时必须尝试的食物
马德里是美食家的天堂，这得益于其谦逊的美食，充满了丰盛的美味菜肴。 Madrileños喜欢吃，从不吃饭。 期待长时间的午餐和晚餐，充满了对话，美酒，当然还有很多招牌菜。 以下是您访问马德里时不容错过的美食清单。
巧克力con churros
马德里最美味的早餐（或深夜小吃）整个冬天都可以在街边摊位和城市周围的许多酒吧和咖啡馆找到：巧克力和油条。 这些酥脆的油炸面团棒巧妙地浸入装满厚厚的蒸汽巧克力的杯子里。 这道菜非常丰富可口，即使是大多数当地人也不会每天都吃它 - 相反，它可以保存为周末早餐或特殊场合。
Bocata de calamares
长方形面包上的鱿鱼三明治是马德里最典型的“快餐”食品之一。 这个简单的三明治最好搭配在太阳门广场附近 卡尼亚 - 一小杯啤酒 - 或几个。
伊比利亚火腿
素食主义者应该避开马德里，因为其最受欢迎的食物是火腿。 虽然马德里当地人几乎吃掉了猪的每一部分（蹄子，肠子，耳朵等），但老化，干燥和腌制的伊比利亚塞拉诺火腿很可能是马德里最着名的美食。 你会看到这些火腿的腿挂在城市的酒吧，市场和餐馆里，把火腿切成薄薄的可食用切片实际上是一种艺术。 事实上，你甚至可以报名参加火腿切割的课程和示范。 从50-1,000欧元购买你自己的一条腿将花费你任何地方，并且有传言称 PATA内格拉或者黑色蹄的火腿是最好的。 订购一盘火腿（几乎可以在城里的任何餐厅买到），你很快就能看到所有的大惊小怪。
玉米饼de patata
开始看到这里的趋势？ 大多数马德里最好的菜肴简单而基本：奶酪，肉类，让我们不要忘记鸡蛋。 土豆煎蛋卷只是一个切片土豆煎蛋卷。 洋葱是可选的，这道菜早餐不吃，晚餐吃，甚至切片，加入三明治填料。 带上碳水化合物！ 菜是基本的，但艺术在于翻转煎蛋卷，以便使用煎锅和盘子均匀地烹饪两面。 如果你能做到这一点而不破坏煎蛋卷，打破盘子或烧自己，你可以认为自己是一位西班牙大厨。
Patatas bravas
另一个基本但美味的菜，土豆配bravas酱是简单的新鲜切土豆炒和覆盖着红酱，类似于番茄酱，但略带香料，有点汤。 这些通常放在桌子中间的大盘子上，并在朋友之间分享。 吃这些时一定要用叉子，因为用手指捡起它们看起来很粗鲁。
Manchego奶酪
虽然马德里有许多类型的奶酪可供选择，但最常见的是一盘腌制的manchego，淋上橄榄油。 奶酪来自绵羊，必须陈化60天至两年才能获得官方的manchego名称。 整顿饭包括火腿，manchego奶酪和面包，但不是三明治形式，这种情况并不少见。 将每件物品放在自己的盘子上，随意制作DIY三明治：在一块Manchego上加一片火腿放在厚厚的面包上 - 准备好让人惊叹。
Cocido
这是一种自制浓稠的炖菜，最好在一位西班牙奶奶的家里吃，这家奶奶一生都在炖这种东西。 绝对是一种舒适的食物，这道菜是用鹰嘴豆和各种肉类和蔬菜制成的，包括猪油，香肠和morcilla（血肠）。 您也可以在典型的西班牙餐厅订购。 当你饿死并需要热身时，Cocido最好在冬天吃，并且确保留出时间进行午睡。
