希腊的国民饮料Ouzo的历史，1分钟
如果没有尝试茴香酒（当地的茴香酒精），希腊（或塞浦路斯）的旅行是完整的，这是一种强烈的精神，希腊人喜欢冷，伴随着一盘 开胃菜 或者靠自己。 要了解它是如何制作的以及它来自何处，请继续阅读。
Ouzo是一种冰冷，混浊的酒精，由各个年龄段的人消费，经常坐在一张小餐桌旁 mezepoleio 或 kafenio。 享用这种饮料是希腊的一种文化仪式 - 它是一种 生活的艺术。 饮用这种饮料有很多注意事项 - 例如，不要把它放在冰箱里，而是放在一个小杯子里放一个或两个冰块，不要空腹喝，等等。但是，除非你讨厌甘草，否则不要让这些“规则”阻止你参与希腊的这种文化方面; 在这种情况下，如果你必须尝试，但你已被警告。
其名称的起源并不完全清楚，有三种可能性。 它要么来自古希腊词 OZO （气味）因其独特的香气; 来自土耳其语 ūzūm （葡萄），因为它主要是由葡萄制成的基础酒精; 或意大利语短语'uso Massalia，'这意味着'用于马赛'，指的是曾经放在高品质茴香酒瓶上的邮票。
有人说ouzo的前身是 齐普罗，希腊文 白兰地，有一点不同：蒸馏后，茴香酒的基本酒具有较高的酒精含量，然后用茴香调味，就像糊状或苦艾酒一样。 饮料的历史也令人惊讶地短暂：在1856中，第一家仍在运营的茴香酒厂由Nicolas Katsaros开业。 在2006，政府裁定茴香酒只能在希腊制造，酒精会获得欧盟批准的受保护原产地名称标签。
现在进入饮用茴香酒的艺术：你必须加水，这将把饮料变成乳白色。 这种效果，叫做翘起，或者是茴香酒的效果，是茴香味烈酒的特征，就像过去一样。 虽然它被称为开胃酒或餐前鸡尾酒，但是茴香酒只是希腊人在下午或傍晚享用的饮料。 因为它注入了强烈的味道，如丁香，香菜或茴香，建议喝一口，啜饮一点食物，如 开胃菜 （或更准确地说， mezedes），小吃风格的食物的一小部分。 一旦你尝试过，ouzo很快就会成为你饮食的一部分。 就像希腊人说的那样， Stin yia sas （干杯）！
