乌拉圭的食物爱好者指南
真正了解一个国家的唯一方法是通过其美食：家庭餐桌周围的经典菜肴，朋友分享的典型餐点，小点心和小吃，流行的街头美食以及介于两者之间的一切。 了解乌拉圭人日常生活中的食物，以此来接近他们的文化和生活方式。
Asado之
Asado之 是典型的乌拉圭美食。 它由一个叫做的巨大烧烤组成 烤架，其中 来自Asador （肉厨师）使用木柴的余烬烧烤不同的肉类，香肠，蔬菜和奶酪。 这个梦幻般的盛宴不是一次性吃，而是以零碎的方式，因为不同的成分在不同的时间完成。
首先来了 picada，包括融化的普罗卧干酪，大蒜面包，香肠，甜味或咸味血肠，和 achuras （诸如甜面包，肠，肾或肝脏等器官）。
作为主菜，你最常吃的是不同的牛肉，但你也可以吃一块羊肉，猪肉，鸡肉或这些牛肉。 主菜经常搭配新鲜的沙拉，烤架下的土豆烤黄油或蓝纹奶酪，甜椒配奶酪或里面的鸡蛋，还有烤西葫芦和茄子。
有很多 parrilladas （烧烤餐厅）遍布全国各地，甚至是蒙得维的亚港口市场上的一个市场。 您可以直接选择要放在盘子上的东西 烤架 并且看着不同的食物在你吃的时候嘶嘶作响。
乌拉圭牛排汉堡
该 乌拉圭牛排汉堡 是一个牛排三明治，里面装满了一大堆美味的食材，名厨安东尼·布尔丹（Anthony Bourdain）将它命名为他最喜欢的三明治。 有很多餐厅供应 乌拉圭牛排汉堡 在乌拉圭; 你可以得到传统 chivitos，美食 chivitos 有不寻常的肉类，如野猪，以及你可以建立自己的地方 乌拉圭牛排汉堡 看着他们被制造出来。
传统上，a 乌拉圭牛排汉堡 加拿大的 （完整的 乌拉圭牛排汉堡）由两块黄油和烤面包馒头组成的非常薄的嫩化牛排，融化的马苏里拉奶酪，火腿，培根，洋葱，生菜，西红柿，青橄榄，蛋黄酱，红辣椒和煮/煎鸡蛋。 如果这还不够，它还配有炸薯条和偶尔的“俄罗斯”沙拉（土豆，豌豆和胡萝卜配蛋黄酱）。
馅饼
馅饼 在乌拉圭很常见的是快餐，晚餐，甚至是下午点心。 馅饼 类似于康沃尔馅饼，但面团坚硬而不是糕点。 它们通常充满各种奶酪，火腿，碎牛肉，洋葱和培根，鸡肉或蔬菜。 你也可以吃甜点 馅饼 充满了木瓜果酱，苹果或 dulce de leche。 该 馅饼 可以在比萨饼烤箱烤或炸。 您可以在几乎所有面包店中找到经典口味，或在全系列的专门餐厅中找到它们。
科维纳
科维纳 是一种常见于南大西洋的鱼类。 它是一种白色坚实的鱼，具有温和，甜味和类似于鲈鱼的大片状肉。 它是一种多用途的鱼，你可以在整个乌拉圭以不同的方式烹饪。 最常见的方法是煎炸，但你也可以在酸橘汁腌鱼，炖菜或汤中找到它。 你甚至可以找到油炸 黄花鱼 在许多海鲜餐馆或小型海滨餐馆享用美味的柠檬。 该 corvina negra 是一种特别大的物种 黄花鱼 可以烤整个 帕里利亚。
Bizcochos
您可以在全国各地的任何面包店找到这些美味的糕点。 有不同类型的 bizcochos 所以人们通常选择他们的最爱作为下午点心或早餐吃。 每个面包店都有各自类型的食谱 蛋糕 所以同样的糕点在两个不同的地方会有很大的不同。
基本配方包括用黄油或动物脂肪制成的面团，具体取决于其类型 蛋糕。 有些是咸味和平原，有些则是火腿或奶酪。 还有甜蜜的 bizcochos 涂上糖，装满木瓜酱， dulce de leche或者蛋奶冻。
Choripan
与西班牙不同，乌拉圭的香肠是一种通常是烤的猪肉香肠。 人们习惯性地吃它 的Asado 或以...的形式 choripan，香肠三明治。 Choripan 是当地最受欢迎的街头美食，您可以在全国各地的食品卡车上找到不同的酱汁和浇头。
Torta fritas
这是一种用少量成分制成的简单食物：面粉，动物脂肪，盐和水。 你把它们一起卷成一块面团，然后你把它炸成碎片就可以了 torta frita！ 这种简单而美味的食物是公园或蒙得维的亚沿海长廊等繁忙地区的热门街头美食。 它们通常由乡村的酒店和旅馆提供。 你可以吃平原，果酱，糖粉，肉桂，或 dulce de leche.
Milanesas
Milanesas 在世界各地都有发现; 他们相当于奥地利人 维纳 肉片 或米兰的 炸肉排 一 米兰， 一种薄薄的嫩牛排，牛肉，猪肉，鱼或鸡肉，上面涂有鸡蛋和面包屑，还有油炸。 乌拉圭以其优质的草饲牛肉而闻名，所以这一点并不奇怪 米兰 是用牛肉做的。 您可以在传统的乌拉圭餐馆和咖啡馆找到它们，它们通常很大，所以他们可以享用丰盛的美食。 你可以要求它 la napoleitana-配番茄酱，火腿和奶酪 en dos panes-作为蛋黄酱，生菜和番茄三明治。
比萨和faina
如果您正在考虑典型的圆形披萨，那么在乌拉圭就会被称为 pizzetas 并且只在餐馆中找到。 正宗的乌拉圭比萨饼是正方形的，并按米计价出售。 有三种类型的比萨饼：“只是比萨饼，是没有奶酪的番茄酱，'莫扎里拉'是奶酪酱，还有''figazza'是一个非常美味的洋葱披萨，没有番茄酱和奶酪。 你也可以添加你想要的任何配料。 重要的是要知道乌拉圭人从不订购披萨而没有得到一面 faina。 这种当地美食是用鹰嘴豆粉制成的炸扁面包，您可以单独或在披萨上吃。 顶部有白胡椒，非常特别。
