乌拉圭Chivito简史
如果有一件事乌拉圭人比他们的足球更自豪，那就是他们的民族美食。 乌拉圭是肉食爱好者的天堂，生产世界上最优质的牛肉，用于各种传统菜肴。 其中一个是chivito，一个疯狂的大牛排三明治 - 如果你可以称之为三明治 - 今年庆祝其70周年纪念日。
什么是Chivito，无论如何？
典型的乌拉圭chivito有很多变化，因为有人制作它。 一个 chivitocomún （“普通Chivito”），最简单的一种，由这些主要成分组成：两个黄油面包，火腿，融化奶酪，西红柿，生菜和蛋黄酱之间的薄而嫩化的牛排。
然而，它具有巨大的改造潜力，这使得这道着名的餐厅成为今天的美食。 每个酒吧或餐厅都有自己的版本，所以您可以一直惊讶于新的口味，从异国情调的野猪牛排到泰国，墨西哥或地中海的混合。 鸡肉，羊肉，猪肉和素食选择也是必须的。 你甚至可以拥有它 阿尔普拉托 （“在盘子上”）如果你想要低碳水化合物选项。
Chivito Canadiense
这个特殊版本的chivito可能是该国最着名的。 据说它的创作可以追溯到1951，当时一家餐馆老板想把他的客人当作一种特殊的chivito，当时已经在蒙得维的亚推广了。 他的创新之处在于他将加拿大培根放在经典成分之上，并创造了“加拿大奇维托”一词。
如今， chivito canadiense 通常包括培根，鸡蛋，辣椒，洋葱和橄榄在普通chivito的成分之上，一边是薯条和俄罗斯沙拉（土豆，豌豆和胡萝卜配蛋黄酱）。
Chivito的起源
chivito是少数可以完全归功于乌拉圭美食的菜肴之一，因为它的创作在当时的媒体中得到了注意。 根据这本书 Chivito：肉三明治之王 作者是亚历杭德罗·塞奎拉（Alejandro Sequeira）和阿曼多·奥尔维拉·拉莫斯（Armando Olveira Ramos），他是埃斯特角城着名餐厅ElMejillón的所有者安东尼奥·卡巴罗（Antonio Carbonaro），他在12月31 1944上发明了第一个chivito。
这个故事讲述了一位阿根廷游客一天晚上到达餐厅要求吃山羊肉（chivo）。 即使他们没有提供这种肉类，Carbonaro也拒绝失去顾客并准备了烤面包三明治配黄油，火腿和稀薄的中等稀有牛排。 他告诉顾客这道菜叫了 乌拉圭牛排汉堡 （或“小山羊”）。 如今，它是乌拉圭最受欢迎的菜肴之一，据说每天都会销售一千种文物。 它的原始配方多年来已经扩展和多样化，所以不要忘记尝试一些不同的，并告诉我们你最喜欢哪一个。
