Lebkuchen的简史，德国的心形姜饼曲奇
在西方世界的大部分地区，姜饼是一种经典的标志性圣诞礼物。 它是如此传统，以至于我们几乎没有想到它，但它确实无处不在，出现在电影中 怪物史莱克，民歌，甚至作为制作姜饼屋的季节性消遣的实体。 然而，圣诞节也因为我们所有人的祖先起源而闻名。
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每年我们都会将我们前辈的传统视为通过食物和其他节日习俗来纪念他们的手段。 考虑到这一点，仔细观察姜饼饼干的复杂性，可以看出德国变化的历史， 姜饼，一个心形饼干，每个季节风靡一时。
这个款待名称背后的词源尚不清楚。 lebkuchen中的'leb'据说是指德语中的生命，'Leben'，术语'leibspeise'的衍生词，意思是“最喜欢的食物”，或者可能与日耳曼语有关。 lebbe'，意思是'非常甜蜜'。 'Kuchen'当然意味着蛋糕。 实际上，lebkuchen实际上更类似于无酵饼，这要归功于僧侣们最初在用于制作圣餐薄饼的同一个Oblate中制作它。
历史学家认为，这种蜂蜜蛋糕 - 另一种怀疑意为'lebkuchen'的意思 - 源于古人。 我们今天所知道的Lebkuchen最早是在13世纪由居住在德国Franconia的僧侣发明的。 因此，今天，位于该地区的城市纽伦堡（Nüremburg）是最受欢迎的lebkuchen出口商，这并不令人惊讶。
Lore表示，当在1487中，饼干变得普遍，皇帝弗里德里希三世向城市的4000儿童展示了带有他肖像印刷图像的饼干。 现在，常见的各种cookie， Elisenlebkuchen，可能以当地姜饼制造商的女儿的名字命名，依法允许在城市范围内制作。
今天，饼干通常是心形的，通常和餐盘一样大。 它们由各种成分制成，并且具有从辣到甜的广泛范围。 饼干中包含的常见物品有蜂蜜，茴香，豆蔻，丁香，生姜和坚果。
lebkuchenherzen--心形的lebkuchen的更具体的名字 - 已成为德国庆祝活动的主要内容，特别是在圣诞节期间。 这些通常比其他品种更难，并装饰有复杂的糖衣设计和刻字。 在1980期间受欢迎，它们最常出售在Weihnachstmärkten，在那里他们带来了可爱或幽默的信息。
