您需要在玻利维亚之旅中尝试的最佳传统食品
可以说玻利维亚不是世界着名的烹饪目的地，其中许多菜肴都集中在碳水化合物重的土地和大米的前殖民主食上。 但是有一些令人垂涎的当地美食值得您自己品尝。 这是我们下次访问该国时必须品尝的最美味的玻利维亚食物清单。
Salteñas
典型的玻利维亚早餐，salteñas是一种美味的烤箱烘烤的糕点，里面装满了豌豆，胡萝卜，土豆和肉，淹没了大量的甜味和辛辣肉汁。 在全国各地普遍存在，据说他们起源于一名阿根廷妇女，她移居玻利维亚，并在这片土地上成为最好的肉体。 当地母亲会告诉他们的孩子“从Salteña接我一些肉馅饼”（萨尔塔的女人），因此这个名字诞生了。 吃它们而不会弄得一团糟是玻利维亚人的骄傲之源，最好的方法就是结束并吃掉肉汁然后吞食剩下的肉汁。
Sajta
一个玻利维亚西部的机构，在米饭，番茄，洋葱和洋葱上面放上经过调味的煮鸡肉 推奴 （冻干的安第斯土豆）。 该 推奴 可能不是每个人都喜欢，但这道菜就像他们来的那样传统。
Tucumanas
与salteña相似，tucumanas是油炸而不是烤箱烤。 它们在早上在全国各地销售，并伴有各种不同口味的色彩缤纷的酱汁。 这种创造性的技术可以让每一口都有不同的味道。
皮克男子气概
Pique Macho类似安第斯炸薯条，是一堆切碎的牛肉和切好的土豆配上洋葱， locoto （一种辣椒）和煮鸡蛋，用番茄酱，蛋黄酱或芥末腌制。 据传说，一群醉酒的工人一晚深夜来到一间封闭的餐馆，要求吃点东西。 主人不情愿地把剩下的东西丢在一个装有大量辣味的锅里 locoto 告诉他们“piquen si son machos“ （“如果你足够男人就吃掉它”）。 她一定做得很好，因为它仍然是全国各地的一道菜。
Silpancho
Silpancho是科恰班巴地区的玻利维亚经典之作，在米饭上面配上碎牛肉片，配上西红柿，洋葱和土豆。 将煎鸡蛋放在上面，为这顿丰盛的餐点提供最后的润色。
anticucho
Anticucho是整个城市最受欢迎的深夜小吃。 不要让这个肉实际上是火焰烤牛心的事实让你失望 - 这道菜非常美味。 每份食物都配有烤土豆，香辣花生酱。 留意一下 cholita 用便携式烤架在当地的水坑外耐心等待。
Sopa de mani
玻利维亚人喜欢他们的汤。 一切 午餐 （午餐）从一个开始，然后 sopa de mani （花生汤）是最好的。 花生，蔬菜，意大利面和切成薄片的马铃薯的简单组合使其成为开始传统玻利维亚午餐的好方法。
噼里啪啦
对动脉来说可能不是那么好，但仍然是美味的。 Chicharrón是大量盐渍，油炸的牛肉，鸡肉或猪肉块，通常仍然滴在脂肪中。 经常伴随着 choclo - 这是该地区的一种玉米 - 如果有点不健康的零食，它们会让人感到愉快。
Llajwa
Llajwa（发音为yak-wa）本身不是食物，是必不可少的玻利维亚萨尔萨舞。 这种着名的辣酱以番茄，洋葱和热的特色为特色 locoto，使其成为任何玻利维亚菜肴的受欢迎的补充。 传统上在当地已知的磨石上制备 凹陷，大多数玻利维亚餐厅都提供llajwa。
Majadito
Majadito来自圣克鲁斯（Santa Cruz）闷热的低地，热带气候带来的美食与典型的安第斯美食明显不同。 这道菜包括用胭脂树煮熟的米饭，以及牛肉干，切片的洋葱，辣椒，大蒜，切碎的西红柿和煎蛋，提供颜色和味道。 一边供应炸香蕉，使其具有热带风味。
Sandwich de chola
三明治是拉巴斯最受欢迎的街头美食，包括经验丰富的烤猪肉和各种草药和香料的腌制蔬菜。 它得名，因为它通常由一个 cholita，一个土着女人的亲切名字。
鳟鱼
该 鳟鱼 来自的喀喀湖的（鳟鱼）差不多。 他们使用各种方法烹饪，虽然烤通常是最好的选择。 用新鲜的柠檬汁腌制的鱼是这道菜的主要焦点，有一份米饭， choclo 和沙拉只作为填料。
松索
在英语中意思是“愚蠢”，没有人真正知道它是如何得到它有趣的名字。 这种甜点是由 丝兰 面团（南美根）在烤盘上加上奶酪，鸡蛋和黄油。 它最初来自热带低地，被广泛认为是更好的玻利维亚甜点之一，并在全国各地越来越受欢迎。
Fricase
Fricase是一种辛辣的猪肉或鸡汤，在高地很受欢迎，而不是主菜。 改编自法国菜以适应当地口味，fricase由洋葱，大蒜， choclo，小茴香，黑胡椒，牛至和面包屑，使其更浓稠。 它最常见于周末作为当地宿醉治疗食用。
Ajídefideo
这道辣面条是西部高地的另一个最爱。 土豆，地面的组合 locoto，花园香草，调味料和碎肉，使馅和愉快的一餐。
Mondongo
来自Sucre，mondongo的最有名的菜是辛辣的猪肉炖肉和地面 locoto，大蒜和辣椒，服务于慷慨的一部分 choclo。 就像fricase一样，mondongo是一个受欢迎的周末选择，据说可以缓解长时间的饮酒。
