美味马卡龙的历史
色彩鲜艳，枕头，味道微妙， 马卡龙 也许是最着名和最珍贵的法国甜点之一。 这款以蛋白酥皮为基础的甜点有许多口味和颜色，从经典的咸焦糖到薰衣草和蜂蜜，再到狂野的幻想无花果和鹅肝酱。 每年，美食家都成群结队地成名 制作马卡龙 提供者Ladurée和PierreHermé，但谦虚 制作马卡龙 并不总是那么迷人。 继续阅读法国最受欢迎的甜蜜背后的故事。
起源
首先， 马卡龙 不要与蛋白杏仁饼干混淆！ 蛋白杏仁饼干是小型的和椰子干草堆，经常浸在巧克力中。
马卡龙 优雅的小三明治，用蛋白酥皮，杏仁粉和奶油馅制成。 现在我们已经想到了，让我们继续讨论一些历史。
第一个已知的外观 制作马卡龙 在欧洲，中世纪一直都是如此。 当时， 制作马卡龙 是一种由杏仁，蛋清和糖制成的小甜果，外面松脆，里面柔软。 尽管法国人对此赞不绝口 制作马卡龙，凯瑟琳德美第奇可能带来了 maccherone 从16世纪开始，在意大利的8世纪到法国，在威尼斯修道院生产。 那时候，由于糕点的形状，他们被谦卑地称为“牧师的肚脐”。
尽管如此，法国的作用还是在 制作马卡龙历史不容小觑，因为那是甜点大受欢迎的地方。 第一个书面配方 制作马卡龙 在17世纪出现在法国，随后出现了许多不同的食谱。 更重要的是 制作马卡龙 很难制作，因为它很容易变形，在烘烤过程中它的外壳经常会破裂。
推广
在1792中，南希的两位加尔默罗会修女们出售并出售 马卡龙 为了在法国大革命期间生存。 他们被称为''马卡龙 姐妹。' 在1952中，南希市通过命名他们制作的地点来纪念这两位修女 马卡龙 在他们之后。 随着时间的推移，法国不同地区采用了当地特色菜。
然而，本 制作马卡龙 正如我们现在所知道的那样，由两个蛋白酥皮饼干组成，由一个光滑的味道填充，是法国首都的创造。 在1830中，巴黎糖果制造商向世界介绍了世界 “Macaron Parisien，'这是Ladurée特别推广的。 这家着名的公司是由一位绅士在1862创建的，他清楚地知道如何制作甜蜜的东西 - Louis-ErnestLadurée。
该 制作马卡龙 经历了一个永无止境的重塑过程，不断出现新的形状，味道和颜色。 在21st世纪初，糖果制造商开始提供产品 马卡龙 馅料和饼干之间的味道有所不同，最近，着名的糕点师使用咸味和咸味的灵感（罗勒薄荷或泰国咖喱，任何人？）来改造传统的马卡龙。
该 制作马卡龙 此后，部分归功于索菲亚科波拉的2006电影 玛丽·安托瓦内特，其中女王被五彩缤纷的金字塔包围 马卡龙 （由MaisonLadurée提供）。 该 制作马卡龙 此后在北美，中国，日本和韩国经历了一次普及。
最后但同样重要的是， 制作马卡龙 甚至还有一年中的特殊日子 - 三月20th。 它由另一家着名的法国糖果店PierreHermé在2005推出。 “马卡龙 Day'在全世界庆祝，并参与其中 制作马卡龙 商店向顾客提供免费样品。 保存日期，去吃一些美味的甜点！
