饮用法国葡萄酒的初学者指南
法国葡萄酒有一种神秘感。 长期以来（法国人）认为它是世界上最好的，它也可能感觉有些难以接近，葡萄酒模糊不清，标签不透明。 但不要害怕！ 我们已经将它从地区划分到标签， 沃土 去尝尝。 因此，如果您是初学者，买家，或者只想给您的朋友留下深刻印象，我们会为您提供饮用法国葡萄酒的简短指南！
Appellation d'OrigineContrôlée/Protégée
法国葡萄酒是世界上最严格的质量控制系统之一。 最高质量的分类是 Appellation d'OrigineContrôlée or 被保护人这是政府监管的，表明葡萄酒是在严格的条件下生产的（使用特定的葡萄，在指定的区域，并坚持传统的方法）。 该名称很少颁发，通常表示高质量的产品。 AOC / AOP标签适用于各种食品，包括奶酪; 对于葡萄酒，这是直接标在标签上，并在软木顶部包括一个明亮的绿色标签。
常见的葡萄酒和葡萄酒产区
了解地区是了解法国葡萄酒的关键。 在法国，葡萄酒被视为其创造地点的表达，而不仅仅是所使用的葡萄 - 葡萄酒因此不是由葡萄组织，而是由地区和生产者组织。 以下是法国主要葡萄酒产区的快速细分，以及每种葡萄酒生产地区的期望：
波尔多
这是该国最大的葡萄酒产区之一（10,000生产商的所在地！），这里的葡萄酒通常是中等酒体和果味红葡萄酒。 一个便宜的波尔多通常是一个坚实的赌注，但更高档的瓶子可能花费几千欧元！
请注意：Médoc，Pauillac，SaintÉmilion，Pomerol
勃艮第（勃艮第）
昂贵且高度珍贵，一瓶好的勃艮第葡萄酒很难找到，但往往是微妙，复杂和极其有益的。 这里的葡萄酒通常柔软，朴实，中等酒体。 这些葡萄酒陈年很好，有些可以保存20或30年。
请注意：Cote d'Or，Beaujolais（年轻时饮用），Chablis
卢瓦尔河谷
这是法国最多样化的葡萄酒产区之一，这里是法国最多样化的葡萄酒产区之一，是1000产区的所在地，也是87产区的所在地。 卢瓦尔河以生产各种葡萄酒而闻名，但其清新通风的白葡萄酒特别特别。 它也是香槟背后的第二大起泡酒生产商！
请注意：Sancerre，Pouilly-Fumé，Chenin Blanc，Chinon
罗纳
该地区位于法国东南部，以强劲而辛辣的红葡萄酒而闻名。 你经常可以为一首歌拿起一瓶美味的罗讷。
请注意：CôtesduRhône，Hermitage，CôteRotie，Châteauneuf-du-Pape
阿尔萨斯
这个偏北的边境地区以其白葡萄酒而闻名，这些葡萄酒混合了法国和德国的葡萄（反映了该地区的法德传统）。 这里生产的葡萄酒比其德国表亲更加干燥，更脆，更矿物质，德国表兄弟以其丰富的甜味而闻名。
请注意：雷司令，Gewurztraminer，马斯喀特
朗格多克 - 鲁西荣
这个温暖的地区坐落在地中海沿岸，生产浓郁的果味红葡萄酒和桃红葡萄酒。
请注意：Corbières，Limoux（法国最古老的起泡酒）
普罗旺斯
这片阳光普照的薰衣草遮掩的土地以其清爽的玫瑰花而闻名。
请注意：CôtesdeProvence，Côteauxd'Aix
香槟酒
世界闻名的起泡葡萄酒，其历史可以追溯到12世纪。 双重发酵方法可以归因于该地区的北方气候：第一次发酵将在寒冷的冬季温度下停止，但春季的解冻将激发第二次发酵和随后释放的二氧化碳......因此气泡！ 然而，今天的过程有点不同。
只有香槟地区的葡萄酒才能贴上标签 香槟酒，使这个名字成为质量的代名词，同时也是价格的代名词. 其他地方生产的起泡酒被称为 起泡酒，往往美味，而且便宜得多。
风土
该 沃土 是指葡萄酒的原产地（每个都有其独特的气候，地形，土壤，海拔和当地传统），赋予每种葡萄酒独特的个性。 作为一个国家，法国被划分为各个地区（如卢瓦尔河），然后分成较小的分区域（如桑塞尔），这些分区域由村庄点缀，而村庄又是城堡或葡萄酒庄园的所在地。 一般来说，越小越具体 沃土 在标签上，葡萄酒越好。
Cru：Premier Cru，Grand Cru，Grand Vin和Réserve
法国葡萄酒标签也将表明 酿酒，意思是增长 - 这指的是葡萄园，庄园或葡萄酒生产的村庄。 之间的界限 沃土 以及 酿酒 可以感觉有点模糊，但这是一个很好的思考方式： 沃土 是葡萄酒种植的地方， 酿酒 是如何处理葡萄酒（自然与培育）。 一贯制作优质葡萄酒的庄园有更高的价值 酿酒 指定，所以这里有一些有用的信息。
特级：这个葡萄园被指定为该地区最优质的葡萄园。
Premier Cru：不那么有名望了 特级，但仍被认为是该地区的顶级葡萄园。
大输入电压：酒庄认为他们最好的葡萄酒。
储备：这个词是不受管制的，所以不要让它欺骗你认为它意味着质量！
Mis en Bouteille
这是指葡萄酒装瓶的地方，也告诉你他们是葡萄。
Mis en BouteilleauChâteau/àlapropriété / au domaine-葡萄酒是由葡萄园，财产或当地特有的葡萄酿制而成 沃土.
与此相反， 酒商 （葡萄酒商人）将从该地区的各个地方采购葡萄和葡萄酒，并将其装瓶。 法国葡萄酒的经验法则是：位置越具体，质量越好。
对于那些想要更深入的人来说，这里是法国葡萄酒的优秀复古图表。
在葡萄酒沙龙上获得优惠价
巴黎举办了许多葡萄酒博览会，包括Salon Nature et Vins，La Revue du Vin de France和le Grand Tasting。 对于简单的入场费用，游客可以参加品酒活动，直接与生产者（以及他们的智慧）进行交流，并且能够以低成本直接购买美味的区域葡萄酒。 这也是度过一天非常有趣的方式（从我们这里拿走 - 三个小时是不够的）！
相信你的品味
最近的研究表明，即使是葡萄酒鉴赏家也不知道他们在谈论什么。 学者，评论家，评委，记者，侍酒师和其他“专家”都对自己的个人品味感到满意。 这些圣人只能指导你到目前为止 - 当涉及到什么 你 应该喝酒，跟着 你自己的感官。 尝试很多不同的东西，不要太担心细节，只喝你喜欢的东西！ 毕竟...到底都是葡萄汁！
最后，请记住这一点：上面解释的分类不是质量保证，而是质量保证 潜力。 最好的葡萄酒可以在最卑微的酒窖中制作。
