您需要在斯特拉斯堡尝试的阿尔萨斯菜肴
斯特拉斯堡是一个以其美食而闻名的城市。 它在法国和德国十字路口的独特地位，带来了两全其美的优势。 曾经质朴的阿尔萨斯美食已经发展成为现代和传统菜肴的美味组合，植根于祖先的专业知识，并使用简单但优质的产品。
酸菜
阿尔萨斯厨师和家庭厨师特别聪明地使用白菜等日常食材并将其提升为杰作。 Choucroute garnie通常由磨碎的白菜腌制的葡萄酒组成，配以香肠和慢煮猪肉。 这里还有火腿和当地熟食。
Baeckeoffe
这款丰盛的砂锅的名字来源于面包师烤箱的阿尔萨斯方言。 在过去，女性会将所有食材放在一个大的椭圆形陶器盘中，然后将它们交给面包师，面包师用一条面团密封盖子并放在他的烤箱中，通常在第二天拿起。 在现代版本中，土豆在当地白葡萄酒中慢慢炖，传统上与三种肉类品种相结合：猪肉，牛肉和羊肉。
Coq au Riesling
尽管来自勃艮第的红葡萄酒版本在国外广为人知，但在阿尔萨斯等地区，这道菜传统上是用更容易获得的当地白葡萄酒制作的，这样可以使酱汁更轻盈，略带浓郁味道。 。
Tarteàl'oignon
作为开胃菜或主菜的美味佳肴，这种典型的馅饼包含多层切碎的软焦糖洋葱，是每一道菜的主食。 酒店间 （因为当地旅馆被称为葡萄酒室）。
Tourte
这个馅饼是起源于农村的传统膳食之一，为外出耕种的农民提供食物。 随着时间的推移，它发展成为必不可少的乐趣。 肉腌制，通常在雷司令，然后在一个轻薄的酥皮糕点口袋里煮熟，用手指吃或作为开始与沙拉一起吃。
Flammekueche或tarteflambée
与比萨相近，一些餐厅专门提供这种价格实惠且方便的菜肴。 这是一款薄薄的糕点，上面涂有奶油，洋葱和培根，可以随时随地享用小吃，也可作为不同配料的完整坐下餐。
您可以在当地菜单上看到其他美食：
Fleischschneke, 或 '肉蜗牛'： 别担心，不涉及蜗牛。 它是在面条基础上用肉制成的，卷起并切成薄片（因此是'蜗牛'图像）并在肉汤中煮熟。
果子狸：用酒酱腌制的野兔或兔子，配上自制的spätzle面条或pflüte土豆肉片，配菜类似于超大饺子。
油：从河流和运河提供的赏金，一盘各种淡水鱼片配上奶油雷司令酱和面条。
Wädele：小火腿或猪肉小腿，通常配酸菜
