关于土生华人美食你不知道的6件事

土生华人菜肴在亚洲非常受欢迎，这是有充分理由的。 这些菜肴拥有丰富的美食传统和独特的令人垂涎的口味，为游客提供该地区着名历史的美食。

土生华人食品是中国，马来和其他东南亚文化的独特融合。 它起源于中国移民，他们在15世纪移居到现在的马来西亚，新加坡和印度尼西亚地区，融合了影响和烹饪传统。 这里有关于这种美味佳肴的6有趣的事实。

土生华人食物也被称为娘惹

土生华人这个词大致翻译为“本地出生和繁殖”，流行的观点是中国移民与当地人结婚; 从而形成了一种独特的文化，拥有全新的传统信仰，服装和美食。 马来西亚的土生华人使用“Baba Nyonya”这个词来表示自己。 这来自印度尼西亚语，在那里 巴巴 以及 娘惹 男女分别是尊重和可爱的条款。 由于女性主要负责为家庭和社区提供膳食，结果是这种菜肴被称为“娘惹”。

没有两道菜是一样的

土生华人菜肴融合了中国食材和马来西亚/印度尼西亚香料和烹饪方法。 重要的是，没有两种菜肴是相同的，因为每种菜肴都是基于厨师的首选口味和成分的解释。 土生华人烹饪中使用的一些标志性成分包括椰奶，叻沙叶，柠檬草和罗望子。 当然还有无数其他的，因为土生华人菜肴以高度美​​味着称 - 正是因为每道菜中都使用了许多不同的食材。

烹饪深受地区影响

土生华人菜肴深受其准备地区的影响。 无论是在槟城，吉隆坡还是新加坡，菜肴的口味都能满足当地人的口味和食材供应。 这方面的一个例子是最受欢迎的土生华人菜肴之一， 叻沙。 在马来西亚槟城或马来西亚北部准备时，土生华人的食物会受到泰国风味的影响，导致更加酸味 阿萨姆拉克萨 与马来西亚南部和新加坡相比，印度尼西亚的影响导致椰奶重 laksa lemak.

土生华人食物需要很长时间准备

土生华人菜肴不是快餐，而是需要高水平的耐心和提前准备。 为了使肉类和海鲜适当地吸收必需的香料，必须将它们腌制好几个小时才能加入到烹饪过程中。 即使是香料也需要准备，因为新鲜的香料是强烈口味的理想选择。 烹饪菜肴的人经常使用研钵和研杵研磨柠檬草，野生姜和姜黄根，使土生华人食品具有强烈而独特的风味。

有许多着名的招牌菜

土生华人菜肴拥有星光熠熠的招牌菜肴，旅行者经常会在这些菜肴中剔除。 如前所述，其中最着名的是 叻沙。 无论是泰国还是印度尼西亚的影响， 叻沙 是一种厚面条，蔬菜，蛤蜊和虾的汤（根据地区的影响，不同的调味料）。 槟城是第一个开发这道菜的地方，在马来西亚获得了“小贩食品之都”的称号。

Mee Siam 是另一种受欢迎的菜肴，是受泰国影响很大的面条。 在这道菜中，将薄的粉丝面条和虾用罗望子酱搅拌均匀，然后用kalamansi酸橙（原产于亚洲的小柑橘类水果）调味，这使这个辛辣的数字更加清爽。

最后，还有一个 罗惹。 Rojak是一种辛辣的沙拉配菠萝，番石榴，青芒果，花生和芝麻。 敷料由厚厚的虾酱和泰式辣椒制成，为菜肴增添了一抹力气。

不要忘记甜点！

由于对土生华人文化的不同影响，有各种各样的娘惹甜点。 您通常会看到马来西亚的成分（如甘薯和山药），再加上椰奶或糯米。 红豆甚至绿豆等中国食材也经常出现在土生华人甜点中。

两个非常受欢迎的土生华人甜点是burbur cha-cha，这是一种用红薯和西米制成的粥，然后用冰糖和香兰调味，还有cendol，其中一个碗分层，看起来像绿豌豆粉制成的绿色糖果然后盖上红豆。 然后将这两层覆盖在一堆刨冰和米饭中，然后用椰汁淋上。 Lazat.