您需要品尝14种令人垂涎的西非菜肴
西非美食以其美味的摩尔风味，丰富的质地和令人惊讶的健康水果和蔬菜基地而闻名，越来越受到该地区及其他地区游客的青睐。 从佛得角到喀麦隆，以及介于两者之间的西非，这里有一些你必须尝试的最美味的菜肴。
来自尼日利亚的Egusi汤
由富含脂肪和蛋白质的瓜子制成，经过干燥和研磨，这种汤或炖菜通常含有叶类蔬菜，肉类或鱼类。 在尼日利亚的伊博人中很受欢迎，这种丰富的炖菜的变种可以在整个西非找到。 在尼日利亚，它通常与捣碎的山药一起食用。
来自塞内加尔的Thieboudienne
这道传统菜肴由米饭，鱼和番茄酱制成，配以五香洋葱，胡萝卜，卷心菜，木薯和花生油调味。 有趣的是，来自美国南部的一种名为萨凡纳红米的菜肴非常相似 - 许多人认为它是从这里带到新世界并由克里奥尔人改编的。
MoinMoin的来自尼日利亚
Moin Moin是一种用黑眼豆，洋葱和新鲜辣椒混合制成的蒸豆布丁。 这是一个相当多才多艺的菜，有些添加烟熏鱼，咸牛肉或煮鸡蛋，以增加风味。 它可以单独食用，也可以与面包或米饭一起食用。
Waakye 来自加纳
waakye的早餐是加纳最受欢迎的早餐，但可以全天食用。 馅料和味道，它结合了豆类，米饭，湿润 站 （磨碎的木薯），炖菜和意大利面（这道菜中唯一的非加纳部分）。 它通常配有蛋白质选择，因此您可以选择鱼，肉或煮鸡蛋。 Kelewele（五香大蕉）和蔬菜沙拉是其他额外的东西，使Waakye达到一个全新的水平。
来自佛得角的Cachupa
这个来自火山群岛的着名菜肴是慢煮玉米，木薯，甘薯，鱼或肉的炖菜。 它通常被称为该国的国菜，十个有人居住的岛屿中有九个拥有自己的cachupa版本。
来自喀麦隆的Ndole
Ndole是一种芳香，味道鲜美的菜肴，由苦叶制成（煮几次以使它们失去苦味），炖坚果，碎香料和鱼或牛肉。 通常与大蕉，大米或土豆一起食用。
来自塞内加尔的Yassa
这道辛辣，美味的菜肴有洋葱，大蒜，辣椒和卷心菜，上面放着通常用柠檬和洋葱腌制的鸡肉。 这是塞内加尔的主食，是西非最受欢迎的食品之一。
来自象牙海岸的Kedjenou
这种受欢迎的科特迪瓦菜由辛辣的炖菜组成，在火锅或煤炭的赤陶锅中慢煮。 通常用珍珠鸡或鸡肉制成，它适应多种变化。 虽然它传统上配有一个ttieke （片状木薯），大多数其他淀粉也适合它。
来自冈比亚的Superkanja
这是一种冈比亚秋葵炖菜，包含营养丰富的美味，其中包括绿叶蔬菜，如菠菜，羽衣甘蓝，秋葵和甘薯叶。 结合洋葱，辣椒和鱼或肉，这种菜的变种遍布西非各地，如加纳的kontomire。
来自利比里亚的Eddoe汤
Eddoe是一种类似于山药或甘薯的热带根茎类蔬菜。 这款香浓爽口的汤配上精致的调味料和各种肉类或鱼类。
来自尼日利亚的Efo riro
Efo riro是一种富含Yoruba的菜肴，配有蔬菜，鱼，豆类和棕榈油以及绿叶蔬菜。 所有这些成分都是一种非常丰盛的汤。
来自西非地区的Jollof大米
为了顺利开展外交关系，虽然激烈的战争（言辞，但幸运的是！）已经爆发，以确定哪个国家制作了这种辛辣番茄米饭的最佳版本，因此大米被归为整个地区。 它显然是最受欢迎的西非菜肴之一，每个国家都有自己的版本。 此外，jollof rice也引起了国际关注，如Jamie Oliver这样的厨师，有争议地把它包括在他们的食谱中。
来自尼日利亚的Ogbono汤
ogbono是一种可食用的芒果状水果，含有富含脂肪和蛋白质的坚果，用于制作这种汤。 这种水果起到增稠剂的作用，并与水，棕榈油，辣椒和叶菜等叶类蔬菜混合。 可以添加各种各样的肉类，包括鸡肉，小龙虾，虾，牛肉甚至山羊。 它通常与fufu，捣碎的山药或米饭一起食用; 如果添加秋葵，汤的质地会有些粘滑。
来自加纳的Nkatenkwen
这种丰盛而令人满意的加纳炖菜将丰富的花生或花生与棕榈油，西红柿，混合辣椒，洋葱，大蒜，肉或鱼混合在一起。 它传统上与fufu一起食用，但它也可以单独食用或与米饭一起食用。
