你在伊朗吃的11道菜
在伊朗旅行期间，您一定会遇到各种各样的美食。 从传统的炖菜到多汁的烤肉串和温热的汤，每个地区都有提供的东西。 成分和菜肴的差异部分归因于全国各地存在的各种气候，导致只有最丰富的成分用于烹饪。 以下是11顶级传统菜肴的细分 - Noosh-E-扬！ （吃好喝好）。
系列
也被称为'Abgoosht'，这种肉和豆汤的历史可以追溯到几百年前。 它基本上是由羊肉和鹰嘴豆与番茄基料组成的炖菜。 它通常在称为笛子的石盘中供应 - 因此得名。
Ash Reshte
另一种心脏变暖，通常在冬天供应的传统菜是汤碟Ash Reshte。 这种汤丰盛可口，由鹰嘴豆，豆类，面条和大量草药制成。
Kabab
如果您要前往当地人享用的伊朗餐厅享用晚餐，那么您将有机会享用烤肉串和米饭 - 伊朗风格。 伊朗风格的烤肉串以其特别多汁和柔软而闻名，有多种品种，包括koobideh，barg，chenje和bakhtiari。
Khoresht Gheimeh
Khoresht Gheimeh是一种用干石灰制成的牛肉和豌豆炖肉，在番茄基质中煮熟，通常在顶部配上炸土豆。 在Muharram月份，伊朗历法上的一个神圣的月份，这道菜在街上煮熟并送到需要帮助的人们手中。
Zereshk Polo Morgh
到目前为止，Zereshk Polo Morgh是最美味的伊朗菜之一，通常是用藏红花和小檗以及鸡肉和番茄炖汤制作的米饭。 伏牛花是一种充满活力的红色，味道很酸，使这道菜的味道很有趣。
Fesenjan
Fesenjan是一个标志性的菜肴，可追溯到公元前515的Achameinid帝国。由核桃，石榴酱和鸡肉或鸭肉制成，在伊朗的婚礼仪式中常见的食物很常见。 在波斯波利斯的古代遗址中，考古学家发现了一种平板，详细描述了用于制作Fesenjan的成分，使其成为最古老的喜爱菜肴之一。
巴格利马球
这道米饭是用藏红花，蚕豆和绿莳萝制成的，通常搭配羊肉。 这是春天最受欢迎的，这是该国最受欢迎的米饭之一。
Tahdig
Tahdig是在米饭底部发现的金黄酥脆层。 它通常作为配菜食用但是从来没有足够的它和tahdig经常发现自己在大多数家庭行的中间！
Ghormeh Sabzi
这道菜由大量的草药，芸豆和羊肉制成，通常配米饭，是伊朗另一种非常受欢迎且必须尝试的菜肴。
Kashke Bademjan
通常以蘸酱或配菜的形式食用，Kashke Bademjan由烟熏茄子和'Kashk' - 伊朗烹饪中常用的酸奶乳清。 这道菜通常配有美味的伊朗面包 Lavash.
藏红花冰淇淋和Faloode
一个值得尝试的甜点菜是伊朗藏红花冰淇淋和faloode。 Faloode也是一种冷甜点，包括混合在半冷冻玫瑰水和糖浆中的米粉，类似于冰糕。 这些都可以在伊朗周围的冰淇淋店找到，并在一年中较热的月份制作出令人愉快的下午点心。
