您需要尝试的10种传统约旦菜肴
乔丹以其富含Levantine风味的美食而闻名。 对于约旦人引以为豪的最美味的传统菜肴，没有真正的重要性。 但是，他们中的一些人，你不能不试图离开乔丹。
Mansaf
乔丹最着名的传统菜肴和全国着名的骄傲是mansaf。 知道约旦人回归坚实的贝都因人的根源是有启发性的，因为曼萨夫的概念已经从中看到了生命。 非常肥腻的菜肴包括用重的家用人造黄油搅拌的米饭，与浓酸奶精华分开烹饪，搅拌至煮沸。 将大块肉块加入酸奶中煮至熟好。 贝都因人会使用骆驼或羊肉，但现在，有些人使用小牛肉，有些人用鸡肉代替，但是约旦人会对后者开玩笑，因为约旦的着名谚语说：“鸡肉馅料不能满足真实情况约旦“。
Mulukhiyah（或Molokhia）
约旦人和巴勒斯坦人几十年来一直生活在一起，分享血液，传统，当然还有美味的食谱。 Mulukhiyah从法老时代起源于埃及。 当时它被称为 mulukiyah，国王的食物，后来才被巴勒斯坦人改编。 Mulukhiyah是一个看起来很奇怪的菜，第一眼看上去并不令人满意，但是第一口就能立刻让你高高兴兴。 它由绿色草本植物mulukhiyah组成，煮熟至粘糊糊，放入米饭和鸡肉。 巴勒斯坦人和约旦人会砍掉这种药草，以至于mulukhiyah汤看起来完好无损，另一方面，叙利亚人和黎巴嫩人会保持传单相当粗糙和笨重。 你应该尝试用柠檬汁挤压Mulukhiyah，如果足够大，可以尝一小汤匙辣椒酱。
Warak Enab
说实话，warak enab几乎是所有人在约旦最喜欢的食物。 它基本上是葡萄叶，里面塞满了特殊的米饭和肉类，在一个巨大的锅里煮熟，有时和其他酿的蔬菜一起煮，如茄子，西葫芦，青椒，还有伊拉克人喜欢加入的东西，西红柿，洋葱和萝卜！ 听起来很简单，这道菜需要花费很多精力和时间来准备，但是一旦服务，它总会给每个人的脸上带来微笑。
Maqluba
转换到“翻过来的”菜，这种特殊的食物看起来比吃的更有趣。 这些成分绝非与众不同：米饭，土豆，鸡肉，茄子或花椰菜，都在大锅里搅拌。 烹饪完成后，神奇的时刻到来; 孩子们聚在一起观看约旦母亲将大锅翻过平板然后将其取下，露出看起来像一块整齐的米饭和鸡肉蛋糕。 Maqluba是美味的，橄榄浸泡沙拉或冷鲜新鲜酸奶。
Mujadara
Mujadara是一种健康的蛋白质填充盘，易于准备。 将生米和扁豆一起煮熟，加入大量的孜然和香料调味。 有些人喜欢在盘子上面添加部分烧焦的洋葱，但最好与酸奶，沙拉或两者一起食用。
Musakhan
Musakhan是另一道精心准备的约旦和巴勒斯坦味蕾。 这是另一种奇怪的食物，巴勒斯坦人民不能只为自己保留。 乍一看，Musakhan看起来就像是一堆难以理解的面包。 它基本上不过是 taboon 面包，浸泡在橄榄油中，装饰着大量洋葱和酸香料，旁边是烤箱外的鸡肉。 最后，当你敢于吃第一口时，可怕的视觉会融化成你口中的酸甜善良。
Shorabet Adas
着名的扁豆汤是约旦每年冬天的官方赞助商。 每当外面又冷又多雨的时候，约旦母亲会立即开始准备扁豆汤 - 它甚至会成为冬季餐厅菜单上最有序的菜肴。 这杯舒适的温暖会立即加热你，增强你的能量，增强你的免疫系统。 尝试一下烤面包，柠檬汁和大葱。
Kobbeh
讨论Kobbeh起源的辩论早已被取消。 阿拉伯人没有兴趣宣称菜肴是他们自己的，但不同的阿拉伯人会以不同的方式烹饪。 例如，Kobbeh是一种轻盈的食物，由肉类，去壳和特殊辣椒组成。 无论是油炸，烘烤，还是生吃，形成柠檬状球体或在大锅中扁平化; 这只是一个品味问题。 在约旦，你通常会被介绍到油炸的球形Kobbeh，主要作为首发食用， mezzeh，或作为配菜。
Makmoura
这是一种以约旦为主的古老菜肴，主要由北约旦人食用。 有些约旦人甚至可能都不认识它，但它是一种传统的约旦菜，深深植根于乡村生活。 Makmoura，埋藏的意思，正是它听起来的样子。 将煮好的鸡肉和洋葱放在厚厚的面团下面，在烤箱中煮熟，直至煮熟。 它后来以三角形块供应，就像蛋糕一样。
Rashouf
Rashouf是另一种与约旦文化紧密相关的深度食物，也是冬季菜肴。 将用于烹饪mansaf的相同酸奶精华添加到扁豆，碎粒和小麦的混合物中，是在中火下烹饪并配以酸泡菜和蔬菜。 尽管如此，这道菜虽然有益，但蛋白质和纤维含量也很高，所以不要吃它并小睡一会儿。
