你必须尝试10种波多黎各鱼类和海鲜菜肴
尽管该行业有所减少，但仍有许多渔村和家庭经营的企业，因此波多黎各有丰富的鱼类和海鲜。 以下列出了波多黎各提供的一些海洋特色菜。
鲸鱼座
该 CETI 7月到12月在阿雷西博地区开展。 鲸鱼座 是一种微小的透明鱼，甚至不长一英寸，所以，当然，整个吃。 试试吧 ceti empanadilla or mofongo relleno con ceti.
烤章鱼
章鱼通常在蒜腌盐水或包括老湾调味料的组合中腌制，然后烤制，使其外部酥脆，内部非常柔软。 八达通根本没有鱼腥味; 它很轻，几乎有烤烟熏的烟熏味。
海螺沙拉
Carrucho 在每种菜单上有多种形式，如油条或中 empanadillas和沙拉一样。 这道菜是用一口大小的海螺和新鲜蔬菜做的，如辣椒，洋葱和烤红辣椒，橄榄和刺山柑增加了另一种风味。 番茄通常在上菜前加入。 调味品是一种淡淡的柑橘油醋汁，用酸橙汁，橄榄油和大蒜制成，经过调味即可。
Aguacate relleno（酿鳄梨）
鳄梨可以在很多方面使用，其中最好的一种是在奶油蒜酱中加入虾。 温暖的香虾和凉爽的鳄梨是神圣的。 将它与冷冻玻璃配对 阿尔瓦里尼奥 享受精致的美食体验。
加勒比虾
椰子皮虾可能不是独特的波多黎各人，但是当地捕获的虾，新鲜的磨碎椰子和酱汁中使用的水果的新鲜度使这里的菜肴产生了重大影响。 用于甜酱的新鲜番石榴使这些脆脆的虾脱离了这个世界。 尝试这个作为开胃菜或餐 - 你不会后悔。
酸橘汁腌鱼
酸橘汁腌鱼的食谱和波多黎各海岸的波浪一样无穷无尽。 鱼或海鲜用石灰或柠檬汁“煮熟”，或两者的组合，以及新鲜的香菜。 酸橘汁腌鱼可以用红鲷鱼，mahi mahi，石斑鱼或任何肉质坚硬的白鲑制成。 它也可以用虾等海鲜制作，但用鱼做的是最轻和最新鲜的。 红洋葱，番茄，热辣椒和黄瓜只是添加的一部分。 通常配有tostones或yuca筹码，这是开始任何波多黎各餐饮体验的好方法。
Mofongo relleno con camarones
Mofongo可能是最着名和最受欢迎的波多黎各菜肴之一。 将绿色大蕉炒熟，然后捣碎 chicharrones （猪皮）加入大量的大蒜和油，使其具有良好的湿润稠度，易于塑造并保持其形状。 试试这种海鲜品种 卡马罗内斯 （虾）在criollo酱。
红鲷鱼
红鲷鱼在当地被捕，并在许多餐馆供应新鲜食物。 鲷鱼几乎总是整个服务，通常用轻薄的面糊炸。 肉类味道清淡，因此可与不同的调味料或调味料混合。 鲷鱼也有相对较大的鱼骨，所以它更容易吃。
Bacalao guisado
这道菜是用盐鳕鱼和辣番茄酱制成的美味炖菜。 最好的 Bacalao guisado 是用自制的 sofrito，一种常用的香菜，辣椒，洋葱和大蒜，以及其他香料的混合物。
Arroz con jueyes
米饭是波多黎各的主食，所以尝试一些不同的东西，让你的海鲜修复 arroz con jueyes，螃蟹饭。
