10个当地街头美食在德黑兰尝试
伊朗的街头饮食文化并不完全类似于其他国家的正餐，但有一些非常健康的选择必须采样。 然而，你所尝试的，取决于你的访问时间，因为每个季节带来一些新的东西。 这里是德黑兰最好的当地街头小吃和小吃。
Âshreshte
在寒冷的冬季，这种健康而丰盛的汤配有各种草药和豆类的面条，并配以大蒜和洋葱混合的干薄荷炒制而成的必备食品。 âsh的成败是kashk，一种咸的发酵乳清产品，在顶部旋转。 当你沿着德黑兰北部多山的Darband蜿蜒前行时，停下来一个令人满意的碗，它一定会让你充满活力并补充能量。
Laboo
对于一些人来说，甜菜没有诱惑力，但这种根茎蔬菜是伊朗人喜爱的冬季小吃。 散落在德黑兰的是供应商，销售去皮，蒸热，煮甜菜，根据大小整齐地堆放。 选择你的碗大小，甜菜将在你眼前切成小块。 找一个舒适的长凳，在炎热的时候享受这些街头小吃。
Bâghâli
拿起一碗 bâghâli 当你得到一些甜菜时，这两种通常是并排出售的。 煮沸的蚕豆顶上加醋，用golpar，当归种子调味，需要一点技巧。 用你的牙齿剥去黑线，挤压底部弹出柔软的中心，然后丢弃厚厚的皮肤。 可以看到伊朗人挤在一起分享一个碗和聊天。
JIGAR
吉祥物，肝脏烤肉，是一种珍贵的肉块，在当地的关节处称为jigaraki。 只要说出你想要多少串烤肉，肉就会在几分钟内被烤好，再加上新鲜面包。 对于喜欢冒险的人来说，肾脏和心脏烤肉也是jigaraki的选择，但肝脏是最好的选择。 毫无疑问，伊朗人也称他们的亲人为吉祥物，这是最终的感情用语。
Balâl
街头玉米是伊朗的传统。 玉米穗在木炭上烤，然后浸入一桶咸水中几秒钟。 温水和热玉米使水快速蒸发，在黑化的玉米周围留下咸味。 美味的小吃通常在冬季供应，尤其是夏季的公园周围。 一旦你以伊朗方式尝试玉米，你就不会想要任何其他方式了。
Goje sabz
在春天，绿色的城市在城市的掌声中登上了德拉尼斯的掌声，他们耐心地等待着他们的到来一年。 这些小小的绿色李子包装着一个蛋挞，所以撒上一层盐可以平衡酸度。 第一口后，加入盐，再咬一口，然后重复。 你会被他们的松脆和浓郁的多汁所吸引，但要小心，因为吃太多可能会让你肚子疼......或者他们说。
Châghâlebâdum
在春天到达现场仅仅几个星期的另一个小吃是goje sabz，châghâlebâdum的友好敌人。 这些去皮的婴儿杏仁仍然包裹在它们模糊的绿色贝壳中，未成熟且具有完美的紧缩 - 不太硬，不太软。 把整个东西放在嘴里（当然还加点盐），只留下一根茎的残茬。 然后你可以自己决定：团队青梅或团队春杏仁？
Lavâshak
伊朗人喜欢各种形式的水果：新鲜，干燥或皮革。 特别受德黑兰北部远足小径的欢迎，水果皮以异国风味出售，如石榴，酸樱桃，李子，猕猴桃，小檗和杏，并以米为单位出售。 不确定你喜欢哪一个？ 只是要求样品。 这些看台上还提供各种干李子，杏子和浆果，浸泡在糖醋糖浆中 - 对于那些喜欢尖锐口味的人来说，这里是理想的选择。
Samboseh
萨摩萨最初来自伊朗南部地区，作为集市上常见的美味街头食品，已经前往首都。 这些三角形的lavash面包（软薄薄的扁面包）用碎牛肉，土豆，洋葱，欧芹和香料填充，然后用油纸包裹，类似于南亚品种。 当你探索迷宫般的集市时，一个很棒的选择，samboseh让你领略伊朗南部的味道。
夏天的饮料
伊朗是一个榨汁的国家，这些健康的饮料成本非常低，包括甜瓜，石榴，小檗和胡萝卜等流行品种（或胡萝卜搭配慷慨的Akbar Mashti冰淇淋）。 获取您最喜爱的果汁或混合搭配成分，以获得独特的组合。 一定要尝试tokhme sharbati，一种含有玫瑰水，蜂蜜和酸橙的奇亚籽饮料; 和khâkshir，伦敦火箭种子与玫瑰水和石灰，这两个将在那些炙手可热的伊朗夏季提供令人耳目一新的提升。
