为什么哥伦比亚菜Bandeja Paisa应该带有警告标签
Bandeja paisa是哥伦比亚安蒂奥基亚地区的一道典型菜肴，对于需要一整天工作的蛋白质菜肴，攀登广阔的山地地形以及在农场工作的农民或工人来说，这是完美的一餐。 但是这种蛋白质和碳水化合物的组合在今天仍然很流行。 虽然在1950之前没有人知道这道菜，但它展示了抵达哥伦比亚的不同文化的影响，包括法国人，殖民地西班牙人和英国人，当然还有土着哥伦比亚人。 但是，它应该带有健康警告。
蛋白质
Bandeja paisa是一道大菜，含有多种蛋白质：最常见的碎牛肉，香肠（西班牙和哥伦比亚原产的传统猪肉香肠），morcilla（也称为黑布丁或血肠）和chicharrón（炸猪肉）肚子，炸猪皮或噼啪声）。 传统上，这种肉被用来帮助农民获得足够的能量并建立力量，以便在进行艰苦体力劳动的动手环境中持续整个工作日。
碳水化合物
除了所有蛋白质之外，bandeja paisa还含有许多碳水化合物：白米饭（通常在哥伦比亚各地都可以吃），大蕉（一种香蕉，比传统类型更大，含糖量更少）和arepa（传统的哥伦比亚菜）由玉米制成的大面包，以各种形式供应）。 这些碳水化合物可以让工作人员在一整天内缓慢释放能量，让他们保持体力。
其他成分
bandeja paisa有时也包含红豆，鳄梨，煎蛋和玉米。 各地区甚至各个餐厅的食材各不相同：每间餐厅都有自己的传统菜肴。 这是一道特色菜，经常在哥伦比亚安蒂奥基亚地区的特殊场合吃。
心脏病发作在盘子上
Bandeja paisa通常被称为“心脏病发作”; 由于蛋白质，碳水化合物和其他食物的组合，这是一种高热量和高脂肪的膳食。 这些食物是相对较好的食物，但是如此大量食物可以达到1,000卡路里。 它通常被称为“飞盘式餐盘上的肉节”，因为餐食通常放在椭圆形的盘子上以容纳大量的食物。
声望
bandeja paisa通常位于哥伦比亚的安蒂奥基亚地区，包括麦德林和瓜塔佩地区。 这道国菜很受游客的欢迎，他们想要挑战自己并尝试一次性完成整道菜。 该菜肴遍布该地区的大多数餐厅，供应各种食材; 最近，餐厅一直在全盘或半份供应菜肴，让游客尝试这道菜而不必费力地完成它。 这道典型的菜肴是哥伦比亚的必去之地，还有许多其他传统的哥伦比亚美食和特色食品。
