新德里的10家最佳餐厅
事实上，新德里许多最负盛名，备受推崇的餐厅并不提供印度美食，奖项由日本，意大利，法国和中国餐馆主导。 然而，印度食品仍然是一个蓬勃发展的场景，而世界各地的美食如唐杜里鸡起源于新德里的厨房。 我们来看看新德里十家最好的餐厅，供应当地美食和其他印度美食。
Dum Pukht
Dum pukht是勒克瑙Awadhi美食的重要特色; 将肉类，草药和香料放入锅中，然后用面团密封，并在非常低的火焰下慢煮。 肉类在自己的果汁中烹饪，带上调味料的味道，营造出丰盛而芳香的菜肴，这是华丽餐厅的特色，与其共享名称。 Dum Pukht最近被评为印度最佳餐厅，位于S. Pellegrino和Acqua Panna亚洲五十家最佳餐厅之列，其奢华的蓝色和银色餐厅供应慢煮烤肉串和biryanis，配有水晶吊灯。
卡里姆的
自从1913开始供应莫卧儿帝国皇家厨房的美食，Karim's是新德里一家非常受欢迎的餐厅，最近开辟了许多新的地点。 然而，它位于旧德里的Jama Masjid拥有百年历史的原始建筑，仍然是体验其着名的当地菜肴的最佳目的地 - 羊肉烤肉串和传说中的唐杜里鸡肉。 餐厅是当地人和游客的最爱，是一个简单，简洁，真实的用餐体验。
印度口音
Indian Accent酒店坐落在一家小型精品酒店内，是新德里一家创新且不寻常的餐厅，主厨Manish Mehrotra以新的和意想不到的方式融合了当地美食和当代国际美食，例如将北印度特产加入羊肉烤肉串和鹅肝酱。供应草莓和绿辣椒酸辣酱。 菜单上的另一个最受欢迎的是带有烤椰子和番茄泡菜的软壳蟹，而他们的黄油鸡则加入了烤花生和花生酱。
Moti Mahal
Daryaganj的Moti Mahal是德里现存最古老的餐厅之一。 在印度独立后的1947成立不久，它声称已经向餐厅介绍了唐杜里鸡肉，黄油鸡肉和烤肉串的食谱。 这是一个品尝北印度美食的好地方，它一直保留在原有的内部庭院和简单，真实的氛围中。 Moti Mahal已经扩展到全球连锁店，几乎在印度的每个城市都设有分支机构。
布哈拉
毗邻Dum Pukht的ITC Maurya酒店是S. Pellegrino和Acqua Panna的另一家50最佳亚洲餐厅：传奇的布哈拉。 与奢侈的Dum Pukht相比，Bukhara在粘土砖和裸木的餐厅里供应其国际知名的烤肉串，菜肴不带餐具，但带有围兜。 它在1977开放，从那时起变化不大; 菜单上仍然包括用泥炉煮熟的腌制肉类，沿着着名的黑扁豆和番茄dal，炖24小时。
旁遮普自然
Punjabi by Nature是另一家受欢迎的餐厅，现在扩展到德里的多个地方。 顾名思义，它专门提供旁遮普美食，特别是最受欢迎的美食，包括raan-e-Punjab（在泥炉中慢慢烤制的羊腿）和带黄油和奶油的黑扁豆。 最着名的是Punjabi by Nature's伏特加golgappas：在普里，酸辣酱，鹰嘴豆，土豆和洋葱的流行街头小吃上的一种扭曲，用填充的通常调味水代替加香料的伏特加。
香料路线
帝国酒店的Spice Route餐厅设计精巧，反映了从喀拉拉邦马拉巴尔海岸到斯里兰卡，缅甸和泰国到越南的香料东行，提供相应的泛亚美食菜单。 出色的选择是泰式龙虾炒生姜和蘑菇，以及带有腰果和葡萄干的粉丝。 室内豪华，每间客房均配有手绘壁画和手工艺品，反映了沿途的众多文化。
Dakshin
Dakshin位于新德里喜来登酒店，供应来自印度南部的各种食品，覆盖喀拉拉邦，安得拉邦，泰米尔纳德邦和卡纳塔克邦，并处理所有南印度菜肴都是素食主义者的西方观点。 相反，Dakshin提供的菜肴包括油炸鞋底，油炸虾和中脉mamsam（羊肉配洋葱，香菜，辣椒和咖喱）。 每道菜的原料和香料都是真实的，并在他们的家乡地区采购，印度南部的真实性甚至延伸到墙上的艺术。
VARQ
另一家位于亚洲的San Pellegrino和Acqua Panna的50最佳餐厅，位于Taj Hotel的Varq酒店将传统的印度街头美食与现代化的专业知识和实验相结合，坐落在精致的现代化餐厅内。 厨师Hemant Oberoi对来自次大陆的旧食品进行了新的调整，包括用银叶和开心果浸泡的糖浆jalebi，用甘蔗串成串联的ganderi鸡肉串，以及用藏红花面团壳烤羊腿。
Park Balluchi
Park Balluchi的Hauz Khas酒店位于鹿园中间，为客人提供壮丽的景色，并在玻璃墙餐厅内观察当地的野生动物。 Park Balluchi酒店的菜单包括各种正宗的Mughlai和阿富汗烧烤菜肴，如用腌制鸡胸肉包裹的murg potli-minced羊肉 - 以及用藏红花腌制的烤鸡肉。 对于素食者来说，有一个mewa paneer tukra：一个精心制作的菜肴，里面塞满了坚果，枣和葡萄干。
