最典型的西班牙成分
世界着名的经典之作，如 海鲜饭, 桑格利亚 以及 帽，西班牙的美食是该国最受欢迎的出口产品之一。 西班牙美食充满丰富的口味和鲜明的对比。 我们已经编制了一份基本成分列表，任何真正的西班牙厨师都不会被捕。
橄榄油
这可能是西班牙烹饪中使用的所有成分中最重要的。 它通常是第一个击中烹饪锅的成分，它用于完成最后的润色。 从早餐到晚餐，几乎没有一餐可以用，这不会涉及这种金色的花蜜，有些人认为这是健康的地中海饮食的关键。 西班牙是世界上最大的橄榄油生产国，并且拥有超过200橄榄油的品种。 根据用途，厨师将选择特级初榨橄榄油或初榨橄榄油。 大多数家庭在特殊场合都有一瓶“好东西”。
藏红花
虽然现在是西班牙美食的重要组成部分，但是大约在八世纪，藏红花被Moorish Conquerors带到了这个国家。 这种精致的香料是从一种番红花植物中精心提取出来的，而最高品质的藏红花可以比金重量更贵。 当用于烹饪时，它会散发出浓郁的深红色和甜美的草味。 它是许多西班牙语的流行补充 海鲜饭 食谱以及各种炖菜，汤和调味汁。 今天，藏红花在西班牙的拉曼恰（La Mancha）地区种植，传闻这种藏红花是世界上最优质的藏红花。
辣椒
就像橄榄油一样，有各种各样的辣椒粉，每种都有自己在西班牙烹饪中的特殊作用。 作为。。而被知道 辣椒，有三种广泛类型的西班牙辣椒粉： 甜 （温和甜蜜）， agridulce （略带苦味，有点热），和 辣 （辛辣的）。 此外，西班牙La Vera地区还生产一种特殊的辣椒粉，农民在木柴上烘干和抽吸辣椒，使辣椒粉具有独特的烟熏味。 这非常适合给菜肴增添风味。 辣椒粉也是用于制备西班牙许多着名腌制肉类的必需成分 香肠 or LOMO.
Jamónibérico
啊，经典的西班牙腌火腿。 什么形象的西班牙语 帽 酒吧是完整的，没有一条腿 火腿 挂在角落里？ 该 火腿 是用猪腿产生的（通常是后腿，否则是 火腿 被称为 刀片）腌制然后治愈。 质量 火腿 根据使用的猪和饲养条件的不同而有很大差异。 最受欢迎的之一 火腿 是个 橡子 品种，这意味着猪用橡子喂养，使火腿具有独特的坚果味。 什么时候吃 塔帕中， 火腿 简单地雕刻并以一口大小的切片冷藏。 但 火腿 在烹饪中也被广泛使用。 它被用作炒鸡蛋或菜肴的馅料 salmorejo （类似西班牙凉菜汤的冷番茄汤）。 它也可以用于炖菜或炸玉米饼的形式 - 小方块 火腿 从无法切片的腿部切开。
雪利醋
在西班牙，雪利酒醋通常被称为'vinagre de Jerez”。 这是指西班牙南部赫雷斯德拉弗龙特拉镇周围地区，西班牙大部分雪利酒生产都在那里进行。 雪利酒醋是雪利酒发酵产生的。 在西班牙，赫雷斯醋有自己的'原产地标志'，受欧盟法律保护的受保护地位。 根据在木桶中成熟的时间，它分为三个不同的类别。 这些类别是： vinagre de Jerez （至少六个月）， vinagre de Jerez reserva （至少两年）和 vinagre de Jerez gran reserva （最少10年）。 当用于烹饪和沙拉酱时，它会产生复杂的味道，来自木材的深度和光滑度以及醋的酸度。
大蒜
像大蒜一样受欢迎的可能是世界上任何一种美食，在谈论西班牙美食时值得特别提及，因为在西班牙很少有菜肴，你不会找到某种形状或形式的大蒜。 事实上，据信西班牙是最早在征服期间将葱属引入美国的国家之一。 在西班牙，你会发现大蒜腌制，腌制，揉面包，鞭打成一个 蒜泥蛋黄酱 （加泰罗尼亚大多数食物的必要伴奏），油炸，烤或炖。
橄榄
超过200品种可供选择，毫无疑问，简单的橄榄将成为西班牙美食的明星。 在西班牙吃橄榄最常见的方法（除了橄榄油）是作为零食或 塔帕，在那里可以找到塞满凤尾鱼或用草药和香料腌制。 然而，它们也偶尔用于烹饪。 近年来，西班牙的橄榄产量平均是意大利世界第二大产量的两倍。 其中，一些最常见和最受欢迎的是 阿尔贝吉纳 （小和果味）， gordal （大而多汁，经典的餐桌小吃）或者 cornicabra （略带苦味的橄榄，带有浓郁的泛音）。
