苏格兰鸡蛋的争议历史
苏格兰鸡蛋据说是由伦敦奢侈品百货商店Fortnum＆Mason在18中发明的th 世纪 - 或者它实际上来自印度菜Nargisi Kofta？ 关于这种咸味小吃的起源有很多争论，从惠特比到首都抛光街道的每个地方都出现了第一个苏格兰鸡蛋的故事。 有一件事是肯定的 - 他们绝对不是苏格兰人！
苏格兰鸡蛋| ©Wikimedia commons
苏格兰鸡蛋目前正在受欢迎，部分原因在于全国各地的晚餐俱乐部菜单上出现的美食版本。 在1990中，它从优雅中堕落，并与当地酒吧的大量小吃相关联 - 或者更糟糕的是，从一个scummy服务站购买的不需要的汽车小吃。 与过去提到的Enid Blyton有益健康的零食相比，提到的苏格兰鸡蛋会被上翘的鼻子和蔑视的外表所吸引。
与其在九十年代的可怕名声形成鲜明对比，如果要相信Fortnum＆Mason的故事，苏格兰鸡蛋曾经是一种只供上流社会使用的奢侈食品。 作为旅游小吃，可以在皮卡迪利周围享用美味佳肴，供富人购买，作为享用乡村民宿的小食。 它们的设计比传统的煮鸡蛋更整洁，更加谨慎，为富人提供方便的零食。
与这个故事相反，许多人认为鸡蛋的起源实际上植根于约克郡沿海的惠特比镇。 以发明它们的企业命名，据说William J Scott＆Sons发明了“苏格兰人” - 原始的鸡蛋被覆盖在奶油鱼酱而不是香肠肉中，然后被面包屑覆盖。 当鸡蛋开始在大型食品店出售时，香肠肉取代了鱼，因为它更容易包装。 仍然可以在东约克郡海岸购买原始鱼包蛋的变化。
另一个相互矛盾的故事表明，鸡蛋的配方植根于从英国拉吉出口的印度菜。 Nargisi kofta本质上是一种含有煮鸡蛋的辣肉丸; 一道与苏格兰鸡蛋不太相似的菜。 然而，如果要相信这个故事，那么必须要问为什么所有的香料都从配方中取出。
还有证据表明苏格兰鸡蛋可能来自北非食谱，通过法国运到英国。 在阿尔及利亚美食中也可以看到类似的菜肴，伊丽莎白时代也有这种鸡蛋的故事，注入丁香和香料，添加更加美味，同时引入北非风味。
有争议的标志性小吃历史的最终版本可能是最简单的。 可能只是苏格兰鸡蛋是Cornish馅饼的北部版本，这是一种匆忙放在一起的小吃，可以轻松运送午餐，这比在工人阶级日常生活中吃单个成分时引起的不那么大惊小怪。 基于什么是残羹剩饭创造一个美味的美味似乎是一个更可信的事件版本。
无论您选择相信哪个故事，只需从熟食柜台享用新鲜的苏格兰鸡蛋，同时欣赏其复杂的历史！
