维也纳咖啡文化的迷人特征

虽然许多国家可以夸耀他们的咖啡质量，但维也纳，奥地利已将饮料提升为艺术形式，并将其消费转化为生活方式。 通过在城市的一个古老的咖啡馆购买一杯咖啡，顾客可以在迷人的氛围和各种顾客中度过一整天，使维也纳咖啡馆成为城市社交体验的重要组成部分。

当进入维也纳的咖啡馆时，人们不得不表现出这种优雅的设施所要求的镇静。 通常被描述为“城市的公共起居室”，这些典型的维也纳聚会场所的客人只需购买一杯咖啡，他们可以自由地在高高的天花板下徘徊，培养室内装饰和一整天的各种顾客。 作为城市文化的绝对主流，联合国教科文组织最近将维也纳咖啡馆列入“国家非物质文化遗产机构”名单。 在这个库存中，咖啡馆被描述为“消耗时间和空间的地方，但只在账单上找到咖啡”。

据说，咖啡在维也纳人心中的位置是事故的结果。 它到达这个城市的时间可以归结到一年，当时在1683，土耳其入侵者被波兰哈布斯堡军队的盟军迫使逃离该镇，留下了一小袋褐豆。 对于骆驼饲料的误解，军队最初想烧掉袋子，但波兰国王Jan III Sobieski将豆子传给了一位名叫Jerzy Franciszek Kulczycki的军官。 Kulczycki开始尝试使用小硬颗粒，加入牛奶和糖，并生产出该国首屈一指的饮料。 不久之后，他开了维也纳的第一家咖啡馆。

虽然像意大利和法国这样的国家也可以在咖啡的生产和服务方面拥有专业知识，但其消费的经验受到每个国家文化的高度影响。 在维也纳，它确实是这个城市最令人垂涎​​的传统之一，他们将咖啡饮用的做法精心打造成艺术形式。

人们不能简单地进入咖啡馆并要求一杯咖啡，因为精心制作的javas列表非常广泛。 要订购黑咖啡，客人需要要求Mocca，也称为Scharzer，而对于像卡布奇诺一样的选择，维也纳经典的Melange将是最接近的选择。 其他菜单包括Eispanner，配有鲜奶油的玻璃杯，带有橙色利口酒和鲜奶油的Maria Theresa，或带有咖啡渣和糖的铜锅的Turkische。 名单还有咖啡，风味利口酒，巧克力和冰淇淋的组合。 每个杯子都放在一个银托盘上，并配以一杯冷水。

尽管在这些场所中看到的各种各样的面孔创造了一个温馨的环境，但作为普通客户肯定有优势。 在奥地利，常客被称为“stamgast”，尽管这个词的重要性比英语等同词更复杂。 咖啡馆中的stamgast不仅仅是当地伦敦酒吧的每日赞助人，还享受特殊待遇。 stamgast可以让咖啡馆的工作人员知道他们的正常订单，记住他们喜欢的桌子，甚至可以在没有预订的情况下为顾客保存。 一个更不寻常的特权，可能不是所有维也纳咖啡馆的典型特征，但在某些情况下肯定是实践的，如果一个stamgast只想吃几块蛋糕而不是整片，工作人员和赞助人可能会同意一种蛋糕，分享。

每个维也纳公民都有他们喜欢的商店，并且与咖啡馆的连接通常是占有的。 在没有对最好的场所授权的情况下，这里列出了三个备受推崇的维也纳咖啡馆，供奥地利首都使用。

Cafe Central

Cafe Central在1876开业，可能是所有维也纳咖啡馆中最盛大的咖啡馆。 令人印象深刻的抛光石柱支撑着内部的高拱形天花板，而三角钢琴则位于房间的中央。 在19世纪，咖啡馆成为维也纳知识分子的聚会场所。 像西格蒙德·弗洛伊德，莱昂·托洛茨基和弗拉基米尔·列宁这样的着名人物曾经是频繁的顾客。 然后，就像今天一样，Cafe Central是各个年龄段客户的热门目的地，在迷人的环境中供应最好的自制糕点和咖啡。

Cafe Weimar

Cafe Weimar在1900成立，作为Cafe Orleans在1880建造的建筑物中。 第一次世界大战结束时，咖啡馆更名为Cafe Weimer，标志着德国魏玛共和国的开始。 就像早期一样，咖啡馆是艺术家和游客到附近的Imperial Jubilee剧院的首选地点。 虽然以低调的优雅装饰，Cafe Weimar以其温暖和温馨的氛围而闻名，为您带来经典的维也纳体验。

Cafe Hawelka

Cafe Hawelka咖啡馆是一个毫无歉意的维也纳式建筑。 由丈夫和妻子Leopold和Josephine Hawelka在1939开幕，它在第二次世界大战爆发时关闭，但仍保持原样，并且这对夫妇在1945中离开了他们离开的地方。 在1955，咖啡馆开始经常出现作家和重要思想家，如Heimito von Doderer，Albert Paris Gutersloh和Hans Weigel。 在2005餐厅服务多年后，Josephine在66去世。 直到他在2011去世，Leopold每天都在入口处迎接他的顾客。

作者：Ellen Von Wiegand