Koulouri的简史，希腊的芝麻籽面包圈
在希腊，看到忙碌的工人跑到工作场所并不常见 koulouri （一个芝麻面包冠）和一杯冰沙在手。 这个街头美食兼早餐是希腊的美食仪式的一部分，它可以在平原上买到，也可以用La Vache Qui Rit奶酪或Merenda（希腊版的Nutella）塞满。 这是一个简短的历史 koulouri，希腊在旅途中的终极早餐。
一些历史学家追踪 koulouri的 起源于古代 - 取自古代 kollyra，一种圆形面包供应给奴隶 - 以及街头食品的起源。 数千年来，街头食品是为人们提供廉价食品的一种方式。 例如，在拜占庭帝国时期，据说君士坦丁堡（现代伊斯坦布尔）的街道上到处都是街头食品摊贩，向当地人和旅行者出售各种商品。 今天在希腊和土耳其仍然常见的一种食物是 koulouri （或 面包圈 在土耳其语中，一圈撒上芝麻的面包。 虽然塞萨洛尼基似乎被认为是它的诞生地，但它现在可以在全国各地找到，被各个年龄段的人享用作为小吃或快餐。
提供多种变体（杂粮，巧克力酱，奶酪或芝麻酱，甚至没有芝麻），传统的芝麻籽 koulouri 最初是由来自小亚细亚的希腊难民引进的，这些希腊难民充斥着希腊的第二大城市。 Koulouria （复数 koulouri清早被街头摊贩出售 - 他们有篮子（tavades摇摇欲坠地站在他们的头上 - 位于经常光顾的地区。
这种健康的零食，含有碳水化合物和蛋白质，几乎可以在各地，面包店或街头出售。 虽然它通常是一个简单的环形，你也可能发现它扭曲或编织。 不要把它们误认为是百吉饼 - koulouria 没有煮沸，当你咬它们时通常会有一个紧缩。 如果你想品尝一个，最好享用新鲜（只在早上购买），因为它暴露在空气中几个小时后很快变硬。 但是公平警告：你很快就会上瘾。
