汉堡简史
自4世纪初以来，汉堡包以某种形式出现在整个历史中。 它在战争，经济危机和十几个世纪的时间里幸存下来。 从欧洲穿越大西洋旅行，汉堡在美国成名，成为烹饪界的标志。 虽然它的故事漫长而令人厌倦 - 从蒙古骑士到美国县博览会 - 这里是美国最受欢迎的三明治如何成为我们今天所熟知和喜爱的。
在汉堡来到美国之前，它是欧洲流行的烹饪传统。 古老的食谱系列认可了第一个碎肉准备到4世纪; 其他历史学家认为，正是蒙古人在13世纪传播了这一传统，当时战士们将生肉藏在他们的马鞍下来软化它并烹饪它。 它遍布整个帝国和整个欧洲，莫斯科采用原始版本 - 今天称为鞑靼牛排 - 到本世纪末。 俄罗斯人在17世纪将食谱带到德国人手中，通过汉堡港抵达。 通过1747，汉堡香肠第一次出现在食谱中， 烹饪艺术，简单易行， 在早期的1800中，汉堡牛排被列入了 Inglese旅游牛津词典。
在1840中，逃离本国政治革命的德国移民离开了新世界。 据说汉堡牛排在抵达美国之前已在船上吃过。 通过1873，它首次出现在纽约市Delmonico's的菜单上。 短短几年后，来自纽约的Frank和Charles Menches以及来自威斯康星州的Charlie Nagreen都声称自己是其创造者，他们在各自的当地展会上提供了一个小馅饼的版本。 但无论其起源如何，汉堡包都没有受到重视，直到路易斯的午餐在1904的圣路易斯世界博览会上展出，该博览会以向美国人介绍野生和新食物而闻名。 在1916为汉堡包开发了一个特殊的面包后，Walter Anderson和Edgar Ingram在1921的堪萨斯州开设了世界上第一家汉堡连锁店White Castle。 在1928中，第一个带有奶酪的汉堡包出现在洛杉矶O'Dell's Diner的菜单上，在1935中，“芝士汉堡”这个词是由丹佛的Humpty Dumpty Drive-In创造的。
仅仅五年之后，标志性的麦当劳Bar-B-Que在加利福尼亚州圣贝纳迪诺开业; 在1948，Richard和Maurice McDonald兄弟将焦点转移到他们的15美分汉堡包上。 同年，In-N-Out在加利福尼亚州的鲍德温公园推出了第一个直通式汉堡包。 在麦当劳的带领下，美国式特许快餐在全球范围内传播开来。 即使是餐厅的厨师们也纷纷效仿：在1950展会上，纽约21俱乐部推出了第一款美食汉堡。 麦当劳在1968上发布了着名的巨无霸，温迪推出了令人难忘的商业广告，其口号是“哪里有牛肉？” 到了2000，美国已成为一个痴迷汉堡的国家：在2001中，汉堡占商业餐馆所有牛肉的71百分比。 如今，仅美国每年就吃超过40十亿汉堡。
